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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の目玉
  2. 玉子焼き
  3. お金
  4. ウニ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3143人中
正解数 2351人
正解率 74.8％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③お勘定
④しょうゆ
 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②しそ
③きゅうり
④笹
 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お皿
②わさび
③しょうが
④お勘定
 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②どんぶり
③火
④マグロの赤身
 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②1月1日
③10月4日
④氷
 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②3月4日
③お金
④わさび
 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③しゃもじ
④普通のご飯
 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③寿司の材料
④醤油
 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①のり
②魚の頭
③どんぶりご飯
④軍艦巻き
 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④座敷の席
 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②笹
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②笹
③イカの足
④しそ
 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先に使う材料
③先輩の板前
④ひもの魚
 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②ウナギ
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③穴子の寿司
④後輩
 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②魚の目
③わさび
④酔っぱらった客
 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの腹身
③マグロの頭
④のれん
 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②煮た魚
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④マグロの目玉
 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③海の砂浜
④おみそ汁
 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お釈迦様の遺骨
③店の入り口
④調理場
 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③まな板
④寿司をのせる物
 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②車えびを活きたまま握った寿司
③お客さんの席
④タコ
 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①トビウオ
②ブリ
③マグロ
④カツオ
 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②ヒラメ
③鮪
④鰯