| 一問一答クイズ [No.11236] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セリ科の一年草で、地中海東部原産。高さ80cm程度で葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられ、熟した果実にはレモンにも似た香りがある。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④セージ
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
①鶏
②馬
③キワノ
④豚
①メジ
②ハツ
③牛
④ヨコ
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④歯の健康
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④サブレ
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④便通を抑える
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④よく冷やし、よく混ぜる。
①京都
②求肥
③鎌倉
④奈良
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
①アイスバイン
②シチー
③シュニッツェル
④コートレット
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④コブラ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
①イギリス
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
①日本
②塩出し
③差し水
④湯せん
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④砂出し
①カラメリゼ
②フォン
③ナパージュ
④ガレット
①メレンゲ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
①平作り
②細作り
③さくどり
④黄身あえ
①頬から肩のネック部分
②面取り
③肋骨の周囲
④背
①大腰筋
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
①レッド
②尾道
③喜多方
④横浜
①モルネーソース
②池田
③オーロラソース
④スビーズソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。