| 一問一答クイズ [No.11283] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 84人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 34.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
①７％
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①鶏
②豚
③牛
④馬
①ハツ
②バナナ
③ヨコ
④メブト
①ハッラー
②ナン
③メジ
④ピタ
①チャパティ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④果糖
①味醂
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②一汁四菜
③奈良時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④探り箸
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④有職料理
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コカイン
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①ラムスデン現象
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唐饅頭
①唾液を出やすくする
②６月１日
③５月９日
④８月１日
①２月２８日
②鱸
③鯉
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①求肥
②羊羹
③きんつば
④人参
①蕨餅
②米原
③鎌倉
④京都
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
①クネーデル
②コッパ
③シュニッツェル
④アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④コートレット
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③イギリス
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
①ポルトガル
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
①カラメリゼ
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
①さくどり
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
①喜多方
②平作り
③横浜
④尾道
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④モルネーソース
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。