Quizoo クイズ・検定

認定のクイズ・検定蕎麦検定
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
難易度 上級
合格点 3問正解/5問中  上級:9問正解/10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全45問 
受験者数 1589人
合格者数 800人
合格率 50.35%
作成者 ボーンブルー
家庭科 [家庭科] [食品・飲料・酒]
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予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックすると答え合わせのページが表示されます。
Q.蕎麦は何科の植物?
選択肢:タデ科、アワ科、イネ科、マメ科
Q.蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは?
選択肢:タンニン、カテキン、ルチン、カロチン
Q.蕎麦の生産量日本一の都道府県は?
選択肢:北海道、鹿児島、長野、福島
Q.蕎麦の栽培時期は?
選択肢:春から夏、秋から冬、秋から春、夏から秋
Q.つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという?
選択肢:生蕎麦、純蕎麦、手打ち蕎麦、真蕎麦
Q.有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは?
選択肢:宿場蕎麦、砂場蕎麦、粘土蕎麦、木場蕎麦
Q.蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして?
選択肢:空気だし、円錐だし、おしだし、へそだし
Q.蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ?
選択肢:こねたて、延したて、打ちたて、混ぜたて
Q.蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは?
選択肢:きな粉、すり胡麻、片栗粉、小麦粉
Q.わんこそばで有名な県は?
選択肢:宮城、香川、岩手、長野
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