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公開のクイズ・検定家庭科 ステーキ検定
ステーキに関する検定です。わかるかな
難易度 初級
合格点 3問正解／5問中　　上級：8問正解／10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全15問　
受験者数 1070人
合格者数 929人
合格率 86.82％
作成者 ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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 日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①羊
②牛
③豚
④鶏
 牛肉を使用するのは？
①ポークステーキ
②チキンステーキ
③ラムステーキ
④ビーフステーキ
 豚肉を使用するのは？
①ハムステーキ
②チキンステーキ
③ビーフステーキ
④ポークステーキ
 子羊肉を使用するのは？
①ハンバーグステーキ
②ビーフステーキ
③ラムステーキ
④ポークステーキ
 鶏肉を使用するのは？
①ラムステーキ
②ビーフステーキ
③チキンステーキ
④ポークステーキ
 ハムを平らに切って焼いたものは？
①チキンステーキ
②ハムステーキ
③ラムステーキ
④ポークステーキ
 肉をサイコロ状に切って焼いたものは？
①ラムステーキ
②チキンステーキ
③ハムステーキ
④サイコロステーキ
 サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？
①サイコロステーキ
②チキンステーキ
③Tボーンステーキ
④ハムステーキ
 挽肉を平らにして焼いたものは？
①ハムステーキ
②サイコロステーキ
③Tボーンステーキ
④ハンバーグステーキ
 完全に生の状態は？
①ミディアム
②レア
③ミディアム･レア
④ロー
 切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？
①ミディアム
②ミディアム･レア
③ウェルダン
④レア
 完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？
①ロー
②ヴェリー・ウェルダン
③ブルー
④ミディアム
 サケを使用するのは？
①鯨ステーキ
②マグロステーキ
③サーモンステーキ
④かつおステーキ
 サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①フランベ
②フランス
③フラソベ
④ブランコ
 柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？
①タルタルステーキ
②シャリアピン・ステーキ
③サイコロステーキ
④Tボーンステーキ
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