Quizoo クイズ・検定

認定のクイズ・検定家庭科 蕎麦検定
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
難易度 上級
合格点 3問正解/5問中  上級:8問正解/10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全45問 
受験者数 1718人
合格者数 839人
合格率 48.84%
作成者 ボーンブルー (ID:181)
家庭科 [家庭科] [食品・飲料・酒]
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出題文をクリックすると答え合わせのページが表示されます。
 蕎麦は何科の植物?
選択肢:①アワ科、②タデ科、③イネ科、④マメ科
 蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは?
選択肢:①カテキン、②ルチン、③カロチン、④タンニン
 蕎麦の生産量日本一の都道府県は?
選択肢:①北海道、②長野、③福島、④鹿児島
 蕎麦の栽培時期は?
選択肢:①春から夏、②秋から春、③秋から冬、④夏から秋
 つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという?
選択肢:①真蕎麦、②手打ち蕎麦、③生蕎麦、④純蕎麦
 有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは?
選択肢:①砂場蕎麦、②木場蕎麦、③粘土蕎麦、④宿場蕎麦
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして?
選択肢:①円錐だし、②空気だし、③おしだし、④へそだし
 蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ?
選択肢:①延したて、②こねたて、③打ちたて、④混ぜたて
 蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは?
選択肢:①片栗粉、②すり胡麻、③きな粉、④小麦粉
 わんこそばで有名な県は?
選択肢:①岩手、②宮城、③香川、④長野
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