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公開のクイズ・検定家庭科 調味料 基礎検定
日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
難易度 初級
合格点 3問正解／5問中　　上級：8問正解／10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全14問　
受験者数 334人
合格者数 306人
合格率 91.62％
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②鬱金
③肝油
④茴香
 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②砂糖
③酒粕
④山椒
 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②酒
③脂
④七味
 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②李
③鯣
④鮨
 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②清酒
③煎茶
④醤油
 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②臓物
③紫蘇
④味噌
 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②胡椒
③古松
④湖沼
 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②唐辛子
③片栗粉
④昆布
 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②胡麻
③黄粉
④山椒
 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②辣油
③胡麻油
④塩汁
 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①なたね油
②オリーブ油
③コーン油
④パーム油
 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②サトウカエデ
③テンサイ
④サトイモ
 グルタミン酸○
①Ｋ
②Ｍｇ
③Ｎａ
④Ｃａ
 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③マノ
④ミノ
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