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認定のクイズ・検定食品添加物クイズ
食品添加物の意味、分かりますか?
難易度 初級
合格点 3問正解/5問中  上級:9問正解/10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全11問 
受験者数 37人
合格者数 32人
合格率 86.49%
作成者 ぴえん
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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順位 ユーザー名 回答(問) 正解(問) 経過タイム 合否 コメント
1 位 T.M. 10 10 00:00:19合格
2 位 サン 10 10 00:00:50合格
3 位 まりり 5 4 00:00:32合格
4 位 金の剣 5 2 00:00:38
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予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックすると答え合わせのページが表示されます。
Q.アウレオバシジウム培養液の用途は?
選択肢:増粘安定剤、酵素、着色料、強化剤
Q.アガラーゼの用途は?
選択肢:製造用剤、酵素、強化剤、調味料
Q.アクチニジンの用途は?
選択肢:酵素、製造用剤、着色料、増粘安定剤
Q.アグロバクテリウムスクシノグリカン
選択肢:着色料、強化剤、調味料、増粘安定剤
Q.アシラーゼ
選択肢:窒素、調味料、酵素、増粘安定剤
Q.アスコルビン酸オキシダーゼ
選択肢:強化剤、製造用剤、調味料、酵素
Q.L-アスパラギン酸
選択肢:調味料・強化剤、着色料・酵素、酵素・調味料、増粘安定剤・着色料
Q.L-アスパラギン
選択肢:増粘安定剤、酵素・強化剤、調味料・強化剤、調味料
Q.アスペルギルステレウス糖たんぱく質
選択肢:着色料、酵素、製造用剤、調味料
Q.α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
選択肢:着色料、強化剤、酵素、調味料
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