予習・復習/一問一答クイズ
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①発泡酒
②蒸留酒
③醸造酒
④兵庫県
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④混成酒
①一切の加熱を行わない醸造アルコール
②米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
③吟醸酒、純米酒、生酒
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
①玄米に対する白米の重量パーセント
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④吟醸酒、大吟醸酒
①本醸造酒、特別本醸造酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④大吟醸酒、純米大吟醸酒
①特別純米酒
②大吟醸酒
③吟醸酒
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
①純米大吟醸酒
②東京都
③新潟県
④山形県
①妙高山(みょうこうさん)
②八甲田山(はっこうださん)
③八海山(はっかいさん)
④磐梯山(ばんだいさん)
①秋田県
②塩
③醪(もろみ)
④みりん
①長野県
②北海道
③麦芽(ばくが)
④兵庫県
①千葉県
②沖縄県
③京都府
④新潟県
①鍛冶(かじ)
②杜氏(とうじ、とじ)
③行司(ぎょうじ)
④新潟県