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公開のクイズ・検定家庭科 寿司は美味い検定
寿司食ってきました。うまいですね〜！
難易度 初級
合格点 3問正解／5問中　　上級：8問正解／10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全12問　
受験者数 516人
合格者数 449人
合格率 87.02％
作成者 ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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寿司 , ネタ , 家庭科 , すし , 美味い
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出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 お寿司の王様。〇〇 はマグロの腹部からとれて一番脂質の多い部位です。
①マグロ
②中トロ
③赤み
④大トロ
 〇〇は大トロに比べて少し脂質が少なく、赤身と脂身が一緒に味わえる部位です。実は一番人気のある寿司ネタ。
①赤身
②中トロ
③タコ
④ひらめ
 〇〇〇は昔から日本人に親しまれてきた魚ですが、生息域は日本近海にとどまらず世界中の海を泳ぎ回っています。〇〇〇は硬骨魚類と呼ばれる硬い背骨を持つ魚でも最大級を誇る大きさで、種類によっては3メートルを超えるものもいます。
①タコ
②マグロ
③イカ
④赤身
 大型のものは全長1m・体重18kgに達するが、漁獲が多いのは全長50cm程です。生息地は日本の場合、高知県と津波によって大きな被害を受けた宮城県気仙沼市の〇〇が有名です。
①カツオ
②シマアジ
③ヒラメ
④サンマ
 〇〇は魚の中でもかなり長生きする部類に入ります。産卵後も生き続けるので、軽く20年は生きると言われています。〇〇は成長も早く、孵化して一年で16cmほどに成長し、最大1mほどにまで成長を続けます。日本ではおめでたいときに〇〇を食べます。
①アジ
②イクラ
③タイ
④サンマ
 俗に「左〇〇〇に右カレイ」と言うように目などの主要な器官が左によっているのが特徴です。昔話ですが、漁師が釣った魚を捌いていたところ半分捌いた時に魚が海に逃げてそのまま泳いでいったと言われそれが〇〇になったと言う昔話があようにかなり強い生命力のある魚と言えます。
①カレイ
②タイ
③サンマ
④ヒラメ
 〇〇〇とは魚のヒレを動かす筋肉の部分で、一般的にはヒラメの〇〇〇を指します。
①えんがわ
②ほたて
③こはだ
④さより
 〇〇の寿司は歯ごたえがあり噛めば噛むほど甘みが増します。〇〇の鮮度を見極めるには、とれたての時は透明。少し時間が経つとストレスを感じ茶色になり、死ぬと白くなります。
①イカ
②タコ
③大トロ
④エンガワ
 ○○〇。甘さ、歯ごたえ、食感、風味などどれをとっても一流の味わいです。最近では養殖物が増えたため低価格で食べることができます。
①サンマ
②アカガイ
③車エビ
④サヨリ
 殻長15cmほどの大きな二枚貝で、体の後ろにある水管が大きく発達しているのが特徴。水管を殻の中にひっこめることはできない。
①ウニ
②ミル貝
③イクラ
④中トロ
 〇〇は主に浅い深さ10m以下の海底に生息しています。移動する時はあの棘を器用に使って転がりながら移動するのです。
①うに
②いか
③ミル貝
④たこ
 〇〇〇は主に海底の岩礁に生息しています。成長は水温に左右され、北海道・東北地方に生息している〇〇〇が 10cmに成長するまでに７・８年はかかるといわれています。
①アワビ
②イカ
③タコ
④車エビ
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