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 一問一答クイズ [No.11916]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
  1. 茴香
  2. 烏龍
  3. 肝油
  4. 鬱金
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 209人中
正解数 163人
正解率 77.99％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②三杯酢
③酒粕
④茴香
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②七味
③脂
④酒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①砂糖
②酢
③鮨
④李
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②醤油
③洗米
④鯣
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②煎茶
③素麺
④臓物
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②紫蘇
③故障
④古松
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②胡椒
③片栗粉
④山葵
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正解：唐辛子

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①山椒
②唐辛子
③黄粉
④胡麻
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②胡麻油
③青海苔
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②コーン油
③塩汁
④なたね油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②サトウカエデ
③サトウキビ
④テンサイ
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正解：①

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｎａ
③Ｍｇ
④Ｋ
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正解：②

 ○○シン酸
①オリーブ油
②イノ
③ミノ
④マノ
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正解：②

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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①物
②アノ
③卓
④事
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正解：③

 ニュークッキング○ルト
①タ
②ア
③ソ
④品
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正解：③

 ○ッチンソルト
①コ
②マ
③ト
④カ
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①ラ
②キ
③ワ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①上
②モ
③高
④特
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正解：④

 ○家庭塩
①古
②御
③旧
④新
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正解：④

 ○塩
①手
②並
③大
④御
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正解：②

 ○けもの塩
①こ
②つ
③中
④お
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正解：②

 ○塩
①源
②原
③し
④現
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正解：②

 ○砕塩
①破
②細
③粉
④分
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正解：③

 ●塩
①岩
②巖
③元
④巌
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正解：①

 ●日塩
①月
②天
③陽
④星
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正解：②

 ●ごう塩
①玩
②せん
③まん
④おく
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正解：②