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 一問一答クイズ [No.11916]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
  1. 鬱金
  2. 茴香
  3. 肝油
  4. 烏龍
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 208人中
正解数 163人
正解率 78.37％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②茴香
③酒粕
④山椒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②酒
③三杯酢
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鯣
③鮨
④七味
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②清酒
③煎茶
④洗米
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②李
③素麺
④臓物
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①紫蘇
②胡椒
③湖沼
④故障
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②唐辛子
③古松
④山葵
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正解：②

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②胡麻
③山椒
④片栗粉
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①青海苔
②辣油
③塩汁
④胡麻油
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正解：②

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②パーム油
③コーン油
④なたね油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①精油
②サトウカエデ
③サトイモ
④テンサイ
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正解：③

 グルタミン酸○
①サトウキビ
②Ｎａ
③Ｃａ
④Ｍｇ
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正解：②

 ○○シン酸
①マノ
②Ｋ
③ミノ
④アノ
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正解：イノ
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①品
②事
③イノ
④物
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①ソ
②コ
③ア
④卓
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正解：①

 ○ッチンソルト
①タ
②ト
③キ
④カ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ラ
②モ
③ク
④ワ
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正解：③

 ○級精製塩
①中
②上
③高
④マ
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正解：特

 ○家庭塩
①旧
②御
③新
④特
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正解：③

 ○塩
①手
②大
③並
④御
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正解：③

 ○けもの塩
①古
②つ
③こ
④し
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正解：②

 ○塩
①現
②原
③お
④源
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正解：②

 ○砕塩
①破
②元
③分
④細
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正解：粉

 ●塩
①粉
②玩
③巌
④岩
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正解：④

 ●日塩
①陽
②星
③月
④巖
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正解：天

 ●ごう塩
①まん
②せん
③おく
④天
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正解：②