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 一問一答クイズ [No.11916]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
  1. 鬱金
  2. 肝油
  3. 烏龍
  4. 茴香
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 209人中
正解数 163人
正解率 77.99％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①茴香
②酒粕
③山椒
④三杯酢
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②砂糖
③塩
④脂
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②鮨
③李
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①七味
②醤油
③煎茶
④洗米
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②臓物
③清酒
④素麺
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②故障
③胡椒
④紫蘇
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正解：③

 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②片栗粉
③唐辛子
④山葵
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①山椒
②黄粉
③古松
④胡麻
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①青海苔
②胡麻油
③塩汁
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①精油
②パーム油
③なたね油
④オリーブ油
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正解：④

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②サトウカエデ
③テンサイ
④コーン油
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正解：①

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｋ
③Ｎａ
④サトウキビ
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正解：③

 ○○シン酸
①アノ
②ミノ
③イノ
④Ｍｇ
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正解：③

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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①事
②卓
③品
④マノ
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正解：②

 ニュークッキング○ルト
①ソ
②タ
③コ
④物
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正解：①

 ○ッチンソルト
①ト
②マ
③カ
④ア
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①モ
②ラ
③キ
④ワ
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正解：ク

 ○級精製塩
①中
②特
③高
④ク
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正解：②

 ○家庭塩
①古
②上
③御
④旧
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正解：新

 ○塩
①新
②大
③手
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①お
②し
③つ
④御
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正解：③

 ○塩
①原
②元
③現
④源
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正解：①

 ○砕塩
①分
②細
③粉
④こ
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正解：③

 ●塩
①玩
②岩
③破
④巖
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正解：②

 ●日塩
①陽
②天
③星
④巌
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正解：②

 ●ごう塩
①月
②せん
③おく
④ひゃく
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正解：②