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 一問一答クイズ [No.11917]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
  1. 酒粕
  2. 砂糖
  3. 山椒
  4. 三杯酢
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 215人中
正解数 205人
正解率 95.35％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②烏龍
③肝油
④三杯酢
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②鬱金
③酒
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①李
②鯣
③脂
④鮨
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②酢
③煎茶
④洗米
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②紫蘇
③清酒
④臓物
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②胡椒
③味噌
④湖沼
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②唐辛子
③片栗粉
④昆布
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正解：②

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②古松
③黄粉
④青海苔
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②精油
③塩汁
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②山椒
③パーム油
④なたね油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②コーン油
③サトウキビ
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｋ
②Ｍｇ
③Ｎａ
④Ｃａ
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正解：③

 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③マノ
④ミノ
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正解：①