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 一問一答クイズ [No.11918]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
  1. 塩
  2. 七味
  3. 酒
  4. 脂
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 215人中
正解数 205人
正解率 95.35％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①七味
②鬱金
③茴香
④烏龍
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正解：②

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②肝油
③酒粕
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①山椒
②李
③鮨
④鯣
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②洗米
③酢
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②清酒
③素麺
④紫蘇
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①味噌
②湖沼
③古松
④胡椒
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②片栗粉
③山葵
④昆布
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①山椒
②青海苔
③胡麻
④黄粉
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①塩汁
②故障
③胡麻油
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②コーン油
③精油
④なたね油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②オリーブ油
③テンサイ
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｋ
③Ｍｇ
④サトウキビ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①マノ
②アノ
③ミノ
④Ｎａ
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正解：イノ