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 一問一答クイズ [No.11919]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
  1. 鯣
  2. 鮨
  3. 酢
  4. 李
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 234人中
正解数 208人
正解率 88.89％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①鬱金
②茴香
③鯣
④烏龍
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正解：①

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①肝油
②山椒
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②脂
③三杯酢
④酒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②洗米
③七味
④煎茶
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②紫蘇
③素麺
④臓物
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②醤油
③湖沼
④古松
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①胡椒
②唐辛子
③片栗粉
④山葵
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正解：②

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②青海苔
③昆布
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②辣油
③黄粉
④胡麻油
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正解：②

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②塩汁
③オリーブ油
④なたね油
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②サトイモ
③コーン油
④テンサイ
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正解：②

 グルタミン酸○
①サトウキビ
②Ｋ
③Ｃａ
④Ｍｇ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①イノ
②ミノ
③アノ
④Ｎａ
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正解：①
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②マノ
③事
④品
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①物
②コ
③ソ
④タ
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正解：③

 ○ッチンソルト
①キ
②マ
③ア
④ト
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正解：①

 ○ッキングソルト
①ラ
②ワ
③カ
④モ
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正解：ク

 ○級精製塩
①高
②ク
③中
④特
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正解：④

 ○家庭塩
①新
②御
③上
④古
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正解：①

 ○塩
①手
②並
③旧
④大
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正解：②

 ○けもの塩
①し
②つ
③こ
④お
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正解：②

 ○塩
①原
②元
③源
④現
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正解：①

 ○砕塩
①破
②御
③粉
④分
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正解：③

 ●塩
①細
②岩
③玩
④巌
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正解：②

 ●日塩
①陽
②月
③星
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①せん
②まん
③巖
④おく
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正解：①