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 一問一答クイズ [No.11920]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
  1. 醤油
  2. 洗米
  3. 煎茶
  4. 清酒
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 222人中
正解数 208人
正解率 93.69％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①洗米
②烏龍
③鬱金
④肝油
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②茴香
③酒粕
④三杯酢
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③塩
④山椒
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鮨
③鯣
④脂
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②味噌
③素麺
④紫蘇
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②古松
③湖沼
④李
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正解：①

 「一味」や「七味」と言えば？
①片栗粉
②故障
③山葵
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②山椒
③青海苔
④胡麻
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②昆布
③辣油
④塩汁
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正解：③

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①精油
②コーン油
③オリーブ油
④パーム油
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②テンサイ
③サトウカエデ
④なたね油
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｋ
②Ｎａ
③サトイモ
④Ｍｇ
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正解：②

 ○○シン酸
①アノ
②Ｃａ
③ミノ
④マノ
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②事
③物
④品
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①コ
②イノ
③ソ
④タ
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正解：③

 ○ッチンソルト
①ト
②カ
③マ
④ア
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①キ
②ワ
③ク
④モ
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正解：③

 ○級精製塩
①高
②中
③ラ
④上
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正解：特

 ○家庭塩
①御
②新
③特
④旧
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正解：②

 ○塩
①大
②並
③古
④手
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正解：②

 ○けもの塩
①こ
②し
③お
④御
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正解：つ

 ○塩
①つ
②現
③源
④元
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正解：原

 ○砕塩
①分
②原
③破
④細
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正解：粉

 ●塩
①粉
②巖
③玩
④岩
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正解：④

 ●日塩
①月
②陽
③巌
④星
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正解：天

 ●ごう塩
①まん
②せん
③ひゃく
④おく
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正解：②