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 一問一答クイズ [No.11922]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
  1. 故障
  2. 古松
  3. 湖沼
  4. 胡椒
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 227人中
正解数 213人
正解率 93.83％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②肝油
③鬱金
④故障
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②三杯酢
③烏龍
④山椒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②脂
③酒粕
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①李
②鮨
③酒
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②煎茶
③洗米
④鯣
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①醤油
②素麺
③臓物
④味噌
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②片栗粉
③紫蘇
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②青海苔
③黄粉
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②精油
③昆布
④塩汁
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①なたね油
②コーン油
③パーム油
④胡麻油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②テンサイ
③サトイモ
④サトウカエデ
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正解：③

 グルタミン酸○
①Ｋ
②オリーブ油
③Ｎａ
④Ｍｇ
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正解：③

 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③ミノ
④Ｃａ
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正解：①
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①マノ
②事
③物
④品
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①コ
②タ
③ア
④ソ
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正解：④

 ○ッチンソルト
①キ
②卓
③ト
④カ
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正解：①

 ○ッキングソルト
①ク
②マ
③ラ
④ワ
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正解：①

 ○級精製塩
①中
②特
③モ
④上
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正解：②

 ○家庭塩
①高
②御
③新
④古
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正解：③

 ○塩
①大
②手
③旧
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①お
②御
③し
④こ
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正解：つ

 ○塩
①つ
②原
③現
④元
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正解：②

 ○砕塩
①粉
②源
③細
④分
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正解：①

 ●塩
①玩
②巖
③岩
④破
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正解：③

 ●日塩
①星
②月
③陽
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①おく
②ひゃく
③せん
④巌
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正解：③