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 一問一答クイズ [No.11923]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 「一味」や「七味」と言えば？
  1. 山葵
  2. 唐辛子
  3. 片栗粉
  4. 昆布
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 225人中
正解数 211人
正解率 93.78％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②片栗粉
③烏龍
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②肝油
③砂糖
④三杯酢
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①山椒
②酒
③脂
④七味
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②塩
③鯣
④鮨
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②李
③清酒
④洗米
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②紫蘇
③味噌
④醤油
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正解：③

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①古松
②胡椒
③故障
④湖沼
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正解：②

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②山椒
③黄粉
④臓物
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①塩汁
②辣油
③胡麻油
④精油
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正解：②

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①コーン油
②オリーブ油
③なたね油
④パーム油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②サトウカエデ
③サトイモ
④テンサイ
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正解：③

 グルタミン酸○
①胡麻
②Ｃａ
③Ｍｇ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①アノ
②イノ
③マノ
④ミノ
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正解：②
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①物
②品
③Ｋ
④事
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①ソ
②ア
③卓
④コ
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正解：①

 ○ッチンソルト
①カ
②タ
③キ
④マ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ク
②ト
③ワ
④ラ
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正解：①

 ○級精製塩
①特
②上
③モ
④中
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正解：①

 ○家庭塩
①御
②高
③古
④新
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正解：④

 ○塩
①旧
②大
③手
④御
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正解：並

 ○けもの塩
①つ
②し
③お
④並
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正解：①

 ○塩
①こ
②元
③源
④原
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正解：④

 ○砕塩
①破
②粉
③細
④現
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正解：②

 ●塩
①分
②玩
③巖
④岩
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正解：④

 ●日塩
①陽
②天
③月
④星
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正解：②

 ●ごう塩
①ひゃく
②巌
③まん
④おく
解答を表示する

正解：せん