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 一問一答クイズ [No.11923]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 「一味」や「七味」と言えば？
  1. 片栗粉
  2. 昆布
  3. 山葵
  4. 唐辛子
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 216人中
正解数 206人
正解率 95.37％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②片栗粉
③鬱金
④烏龍
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②砂糖
③山椒
④肝油
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②酒
③塩
④七味
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②酒粕
③李
④鮨
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①酢
②醤油
③煎茶
④清酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②紫蘇
③洗米
④臓物
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①素麺
②故障
③湖沼
④古松
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正解：胡椒

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②山椒
③黄粉
④青海苔
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②塩汁
③辣油
④胡麻油
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正解：③

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①なたね油
②コーン油
③オリーブ油
④パーム油
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②サトウキビ
③テンサイ
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③Ｋ
④胡椒
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①Ｎａ
②イノ
③マノ
④ミノ
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正解：②