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 一問一答クイズ [No.11923]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 「一味」や「七味」と言えば？
  1. 昆布
  2. 片栗粉
  3. 山葵
  4. 唐辛子
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 225人中
正解数 211人
正解率 93.78％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②片栗粉
③肝油
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②茴香
③三杯酢
④酒粕
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②塩
③脂
④酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①砂糖
②酢
③李
④鯣
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②醤油
③洗米
④鮨
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②素麺
③紫蘇
④清酒
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②臓物
③故障
④古松
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②胡麻
③山椒
④湖沼
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①塩汁
②黄粉
③精油
④胡麻油
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②オリーブ油
③コーン油
④辣油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①テンサイ
②サトウカエデ
③なたね油
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②サトウキビ
③Ｋ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①イノ
②Ｃａ
③アノ
④マノ
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正解：①
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②物
③事
④品
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①ア
②ソ
③タ
④コ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①カ
②マ
③ト
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①モ
②ク
③ワ
④ラ
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正解：②

 ○級精製塩
①高
②中
③上
④特
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正解：④

 ○家庭塩
①旧
②ミノ
③御
④新
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正解：④

 ○塩
①手
②並
③古
④御
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正解：②

 ○けもの塩
①し
②お
③こ
④つ
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正解：④

 ○塩
①大
②原
③現
④元
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正解：②

 ○砕塩
①源
②分
③粉
④破
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正解：③

 ●塩
①巌
②玩
③巖
④岩
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正解：④

 ●日塩
①天
②細
③陽
④月
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正解：①

 ●ごう塩
①ひゃく
②まん
③せん
④おく
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正解：③