Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11924]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
  1. 山椒
  2. 胡麻
  3. 黄粉
  4. 青海苔
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 219人中
正解数 205人
正解率 93.61％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①肝油
②烏龍
③鬱金
④茴香
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②酒粕
③山椒
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②七味
③黄粉
④脂
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②酢
③鮨
④李
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②塩
③清酒
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②素麺
③煎茶
④紫蘇
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②胡椒
③湖沼
④古松
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①味噌
②昆布
③山葵
④唐辛子
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②塩汁
③片栗粉
④胡麻油
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①コーン油
②パーム油
③オリーブ油
④辣油
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②テンサイ
③なたね油
④サトウカエデ
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正解：①

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③サトウキビ
④Ｋ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①マノ
②イノ
③アノ
④Ｎａ
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正解：②

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②事
③ミノ
④物
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①品
②ア
③コ
④ソ
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正解：④

 ○ッチンソルト
①タ
②マ
③キ
④カ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ワ
②ラ
③ク
④ト
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正解：③

 ○級精製塩
①上
②特
③モ
④中
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正解：②

 ○家庭塩
①新
②古
③御
④旧
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正解：①

 ○塩
①大
②並
③高
④手
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正解：②

 ○けもの塩
①こ
②お
③つ
④御
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正解：③

 ○塩
①し
②元
③源
④現
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正解：原

 ○砕塩
①粉
②原
③破
④分
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正解：①

 ●塩
①細
②巖
③巌
④玩
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正解：岩

 ●日塩
①星
②陽
③月
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①おく
②ひゃく
③せん
④岩
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正解：③