Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11924]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
  1. 山椒
  2. 黄粉
  3. 胡麻
  4. 青海苔
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 219人中
正解数 205人
正解率 93.61％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②肝油
③黄粉
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②三杯酢
③烏龍
④酒粕
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②塩
③七味
④山椒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②鯣
③酢
④脂
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①李
②醤油
③清酒
④洗米
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②臓物
③味噌
④素麺
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正解：③

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②湖沼
③故障
④古松
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正解：①

 「一味」や「七味」と言えば？
①煎茶
②山葵
③片栗粉
④昆布
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正解：唐辛子

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②唐辛子
③精油
④胡麻油
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②コーン油
③塩汁
④パーム油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①なたね油
②サトイモ
③サトウカエデ
④テンサイ
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正解：②

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｋ
③サトウキビ
④Ｍｇ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①アノ
②Ｎａ
③ミノ
④マノ
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正解：イノ

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①品
②物
③事
④イノ
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①ソ
②コ
③卓
④タ
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正解：①

 ○ッチンソルト
①カ
②キ
③ア
④ト
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正解：②

 ○ッキングソルト
①ワ
②マ
③モ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①特
②上
③中
④高
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正解：①

 ○家庭塩
①古
②ラ
③御
④旧
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正解：新

 ○塩
①大
②新
③御
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①お
②つ
③こ
④し
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正解：②

 ○塩
①源
②元
③手
④現
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正解：原

 ○砕塩
①分
②原
③破
④粉
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正解：④

 ●塩
①玩
②細
③巌
④巖
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正解：岩

 ●日塩
①岩
②陽
③星
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①おく
②まん
③月
④せん
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正解：④