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 一問一答クイズ [No.11924]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
  1. 山椒
  2. 胡麻
  3. 黄粉
  4. 青海苔
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 219人中
正解数 205人
正解率 93.61％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①肝油
②烏龍
③茴香
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②山椒
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①黄粉
②脂
③七味
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②酒
③酢
④鮨
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②清酒
③醤油
④洗米
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②味噌
③臓物
④紫蘇
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①李
②湖沼
③故障
④古松
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①片栗粉
②唐辛子
③昆布
④胡椒
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②塩汁
③辣油
④山葵
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正解：③

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②パーム油
③なたね油
④コーン油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②サトウカエデ
③テンサイ
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③Ｎａ
④Ｋ
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正解：③

 ○○シン酸
①ミノ
②アノ
③マノ
④イノ
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正解：④
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①精油
②品
③卓
④物
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正解：③

 ニュークッキング○ルト
①ア
②事
③コ
④ソ
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正解：④

 ○ッチンソルト
①ト
②マ
③カ
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①ク
②ワ
③モ
④タ
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正解：①

 ○級精製塩
①ラ
②特
③中
④高
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正解：②

 ○家庭塩
①旧
②古
③上
④新
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正解：④

 ○塩
①御
②御
③並
④大
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正解：③

 ○けもの塩
①つ
②こ
③手
④お
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正解：①

 ○塩
①し
②元
③現
④原
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正解：④

 ○砕塩
①粉
②細
③破
④源
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正解：①

 ●塩
①巖
②岩
③玩
④巌
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正解：②

 ●日塩
①星
②陽
③月
④分
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正解：天

 ●ごう塩
①おく
②天
③ひゃく
④まん
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正解：せん