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 一問一答クイズ [No.11925]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 餃子に合う辛味調味料と言えば？
  1. 塩汁
  2. 精油
  3. 胡麻油
  4. 辣油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 212人中
正解数 199人
正解率 93.87％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②塩汁
③鬱金
④肝油
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②三杯酢
③烏龍
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②酒粕
③脂
④七味
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②酢
③鯣
④李
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②清酒
③煎茶
④塩
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①醤油
②臓物
③素麺
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②古松
③紫蘇
④湖沼
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正解：①

 「一味」や「七味」と言えば？
①故障
②片栗粉
③昆布
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②胡麻
③青海苔
④山椒
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②なたね油
③オリーブ油
④山葵
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②コーン油
③テンサイ
④サトウキビ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｋ
③サトイモ
④Ｍｇ
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正解：①

 ○○シン酸
①マノ
②ミノ
③アノ
④Ｃａ
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正解：イノ

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①イノ
②事
③品
④物
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①卓
②ソ
③ア
④コ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①カ
②マ
③タ
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①ク
②モ
③ト
④ワ
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正解：①

 ○級精製塩
①ラ
②高
③中
④特
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正解：④

 ○家庭塩
①御
②旧
③上
④新
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正解：④

 ○塩
①並
②大
③手
④御
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正解：①

 ○けもの塩
①お
②古
③こ
④し
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正解：つ

 ○塩
①原
②つ
③元
④源
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正解：①

 ○砕塩
①破
②現
③粉
④分
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正解：③

 ●塩
①岩
②玩
③巌
④巖
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正解：①

 ●日塩
①天
②月
③陽
④細
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正解：①

 ●ごう塩
①星
②せん
③ひゃく
④おく
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正解：②