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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. コーン油
  2. パーム油
  3. オリーブ油
  4. なたね油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 165人中
正解数 157人
正解率 95.15％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②肝油
③なたね油
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①茴香
②山椒
③三杯酢
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③酒粕
④脂
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鮨
③鯣
④塩
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①李
②醤油
③清酒
④煎茶
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②味噌
③臓物
④洗米
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②故障
③古松
④紫蘇
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①胡椒
②片栗粉
③山葵
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①昆布
②青海苔
③山椒
④胡麻
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①塩汁
②黄粉
③精油
④辣油
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正解：④

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②サトウキビ
③胡麻油
④テンサイ
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正解：①

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③Ｋ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①イノ
②ミノ
③サトウカエデ
④マノ
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正解：①