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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. なたね油
  2. オリーブ油
  3. コーン油
  4. パーム油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 172人中
正解数 161人
正解率 93.6％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①鬱金
②茴香
③肝油
④なたね油
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正解：①

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②烏龍
③山椒
④酒粕
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②七味
③砂糖
④酒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鯣
③李
④鮨
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②煎茶
③脂
④洗米
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②味噌
③紫蘇
④清酒
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①素麺
②古松
③胡椒
④故障
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正解：③

 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②片栗粉
③昆布
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②山椒
③黄粉
④青海苔
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②辣油
③胡麻油
④塩汁
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①テンサイ
②湖沼
③サトウカエデ
④サトウキビ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｃａ
③サトイモ
④Ｋ
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正解：①

 ○○シン酸
①マノ
②Ｍｇ
③イノ
④ミノ
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正解：③

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①事
②物
③品
④アノ
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①卓
②コ
③ア
④タ
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正解：ソ

 ○ッチンソルト
①マ
②ソ
③キ
④カ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ト
②ワ
③ク
④モ
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正解：③

 ○級精製塩
①特
②上
③高
④中
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正解：①

 ○家庭塩
①古
②旧
③新
④御
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正解：③

 ○塩
①手
②大
③ラ
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①御
②し
③こ
④お
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正解：つ

 ○塩
①源
②原
③現
④元
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正解：②

 ○砕塩
①粉
②つ
③細
④破
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正解：①

 ●塩
①分
②巌
③岩
④玩
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正解：③

 ●日塩
①天
②陽
③巖
④星
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正解：①

 ●ごう塩
①まん
②月
③せん
④ひゃく
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正解：③