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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. コーン油
  2. なたね油
  3. パーム油
  4. オリーブ油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 171人中
正解数 160人
正解率 93.57％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①鬱金
②茴香
③烏龍
④なたね油
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正解：①

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②山椒
③砂糖
④三杯酢
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②脂
③酒
④肝油
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①李
②鮨
③七味
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①鯣
②醤油
③清酒
④煎茶
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②臓物
③洗米
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②故障
③紫蘇
④古松
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②片栗粉
③唐辛子
④山葵
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②胡椒
③胡麻
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②胡麻油
③黄粉
④塩汁
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正解：辣油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①辣油
②サトウカエデ
③サトウキビ
④テンサイ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③サトイモ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①Ｋ
②イノ
③ミノ
④アノ
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正解：②
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①物
②事
③卓
④品
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正解：③

 ニュークッキング○ルト
①コ
②ソ
③マノ
④タ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①マ
②ア
③ト
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①ク
②カ
③ワ
④ラ
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正解：①

 ○級精製塩
①特
②高
③中
④上
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正解：①

 ○家庭塩
①御
②旧
③古
④新
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正解：④

 ○塩
①御
②並
③モ
④手
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正解：②

 ○けもの塩
①し
②こ
③つ
④お
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正解：③

 ○塩
①元
②現
③大
④原
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正解：④

 ○砕塩
①破
②分
③粉
④細
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正解：③

 ●塩
①源
②岩
③玩
④巌
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正解：②

 ●日塩
①月
②巖
③陽
④星
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正解：天

 ●ごう塩
①天
②せん
③ひゃく
④おく
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正解：②