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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. なたね油
  2. パーム油
  3. オリーブ油
  4. コーン油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 172人中
正解数 161人
正解率 93.6％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②なたね油
③肝油
④烏龍
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②鬱金
③山椒
④三杯酢
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②酒粕
③塩
④脂
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鮨
③李
④鯣
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②清酒
③煎茶
④七味
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②味噌
③醤油
④臓物
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②故障
③素麺
④胡椒
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②山葵
③昆布
④片栗粉
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②青海苔
③山椒
④胡麻
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②精油
③辣油
④塩汁
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正解：③

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①古松
②サトイモ
③サトウキビ
④サトウカエデ
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正解：②

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｃａ
③テンサイ
④Ｋ
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正解：①

 ○○シン酸
①ミノ
②マノ
③アノ
④イノ
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正解：④

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②事
③品
④Ｍｇ
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①ア
②ソ
③物
④タ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①カ
②キ
③コ
④ト
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正解：②

 ○ッキングソルト
①モ
②ワ
③ラ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①特
②中
③マ
④上
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正解：①

 ○家庭塩
①御
②古
③高
④旧
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正解：新

 ○塩
①大
②並
③手
④新
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正解：②

 ○けもの塩
①つ
②こ
③し
④お
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正解：①

 ○塩
①元
②現
③源
④御
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正解：原

 ○砕塩
①粉
②細
③原
④破
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正解：①

 ●塩
①巖
②分
③巌
④岩
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正解：④

 ●日塩
①月
②星
③陽
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①せん
②まん
③おく
④ひゃく
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正解：①