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 一問一答クイズ [No.11927]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
  1. テンサイ
  2. サトイモ
  3. サトウキビ
  4. サトウカエデ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 160人中
正解数 126人
正解率 78.75％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②鬱金
③茴香
④サトウカエデ
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正解：②

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②三杯酢
③酒粕
④肝油
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②塩
③砂糖
④酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②李
③鮨
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②洗米
③醤油
④清酒
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②七味
③素麺
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②胡椒
③故障
④古松
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①臓物
②昆布
③片栗粉
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②黄粉
③山葵
④青海苔
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②辣油
③精油
④山椒
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正解：②

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①なたね油
②コーン油
③オリーブ油
④塩汁
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正解：③

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②パーム油
③Ｋ
④Ｃａ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①マノ
②イノ
③アノ
④ミノ
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正解：②