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 一問一答クイズ [No.11928]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 グルタミン酸○
  1. Ｍｇ
  2. Ｎａ
  3. Ｃａ
  4. Ｋ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 164人中
正解数 125人
正解率 76.22％正解率
作成者 トシデス （ID:1295）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①Ｍｇ
②肝油
③茴香
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②三杯酢
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②塩
③烏龍
④酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②七味
③李
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②醤油
③鯣
④煎茶
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②洗米
③素麺
④臓物
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①味噌
②湖沼
③胡椒
④故障
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正解：③

 「一味」や「七味」と言えば？
①片栗粉
②古松
③唐辛子
④山葵
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②黄粉
③胡麻
④昆布
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②山椒
③塩汁
④胡麻油
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①精油
②オリーブ油
③コーン油
④なたね油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①パーム油
②テンサイ
③サトウキビ
④サトウカエデ
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正解：サトイモ

 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③サトイモ
④ミノ
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正解：①
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①事
②物
③品
④マノ
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①ア
②ソ
③タ
④卓
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正解：②

 ○ッチンソルト
①カ
②マ
③ト
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①ラ
②コ
③モ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①ワ
②特
③高
④中
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正解：②

 ○家庭塩
①上
②新
③御
④古
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正解：②

 ○塩
①手
②旧
③並
④御
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正解：③

 ○けもの塩
①大
②こ
③し
④お
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正解：つ

 ○塩
①つ
②原
③源
④元
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正解：②

 ○砕塩
①現
②細
③分
④破
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正解：粉

 ●塩
①粉
②巖
③巌
④玩
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正解：岩

 ●日塩
①天
②陽
③岩
④月
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正解：①

 ●ごう塩
①まん
②せん
③ひゃく
④おく
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正解：②