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 一問一答クイズ [No.11929]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 ○○シン酸
  1. ミノ
  2. アノ
  3. イノ
  4. マノ
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 165人中
正解数 147人
正解率 89.09％正解率
作成者 トシデス （ID:1295）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②烏龍
③肝油
④アノ
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②山椒
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③鬱金
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②脂
③酢
④李
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②洗米
③醤油
④鮨
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①煎茶
②味噌
③紫蘇
④臓物
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①古松
②胡椒
③故障
④素麺
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②昆布
③湖沼
④山葵
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②黄粉
③胡麻
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②精油
③胡麻油
④塩汁
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②オリーブ油
③片栗粉
④なたね油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②サトウカエデ
③テンサイ
④コーン油
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②Ｋ
③サトイモ
④Ｃａ
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正解：Ｎａ