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 一問一答クイズ [No.12000]
  栄養に関する検定 より  健康を維持するために必要な栄養と消化、そして食物についての質問です
問題 トマトなどに多く含まれ血糖値を下げ、動脈硬化の予防，ガンの予防などに効果があるとされている物質は？
  1. リコピン
  2. アラキドン酸
  3. レシチン
  4. DHA
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 164人中
正解数 146人
正解率 89.02％正解率
作成者 カリマンタン （ID:16110）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 タンパク質はなんという分子が結合してできているのでしょうか？
①乳酸
②DHA
③クエン酸
④アミノ酸
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正解：④

 ビタミンのうち骨の形成に重要なビタミンは？
①ビタミンＤ
②ビタミンＡ
③マルトース
④ビタミンＢ6
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正解：①

 牛乳の中にたくさん含まれる炭水化物は？
①ビタミンＥ
②ラクトース
③マルトース
④デンプン
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正解：②

 食事での鉄の摂取が不足するとおこりやすい病気は？
①脳内出血
②フルクトース
③貧血
④高血圧
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正解：③

 コレステロールのうち動脈硬化の進行を抑える作用のある「善玉コレステロール」とは、次のうちどれでしょうか？
①動脈硬化
②LDL-コレステロール
③VLDL-コレステロール
④IDL-コレステロール
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正解：HDL-コレステロール

 脂肪を分解する酵素であるリパーゼはどの臓器から産生されるのでしょうか？
①胃
②HDL-コレステロール
③小腸
④胆嚢
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正解：膵臓

 体内で欠乏すると貧血の原因になるビタミンは、次のうちどれでしょうか？
①ビタミンE
②ビタミンB6
③ビタミンC
④膵臓
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正解：ビタミンB12

 胃から分泌される消化酵素は次のうちどれでしょうか？
①アミラーゼ
②トリプシン
③ビタミンB12
④マルターゼ
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正解：ペプシン

 次のうち、１グラム当たりのコレステロールの含有量が一番高いのはどれでしょうか？
①ペプシン
②バター
③卵黄
④豚肉
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正解：③

 次の中でビタミンCが１グラム当たりで最も多く含まれている食物はどれでしょうか？
①イチゴ
②牛肉
③ホウレンソウ
④レモン
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正解：ピーマン

 ビタミンCが不足すると発症する病気は？
①壊血病
②貧血
③夜盲症
④クル病
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正解：①

 豆腐など大豆からできた食物を多く摂取することで最も期待できる作用は？
①不妊症の改善
②ピーマン
③骨を強くする（骨粗鬆症などの改善）
④血中コレステロール値の低下
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正解：④

 ビタミンEを過剰に摂取すると起こる副作用は？
①骨がもろくなる
②肝機能を高める
③出血傾向になる
④心臓の機能が低下する
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正解：③

 次のうち、ヒトの体内では合成できないため食物として摂取することが不可欠な必須アミノ酸は、どれでしょうか？
①グルタミン
②細い血管が収縮し血圧が上がる
③アラニン
④アスパラギン
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正解：フェニルアラニン

 ビタミンB1が不足すると発症する病気は？
①クル病
②貧血
③夜盲症
④脚気
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正解：④

 この栄養素が欠乏すると赤血球が正常よりも大きくなってしまう貧血（大球性貧血といいます）を生じるビタミンは？
①ビタミンB1
②フェニルアラニン
③ビタミンB12
④ビタミンE
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正解：③