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 一問一答クイズ [No.13734]
  寿司屋での会話クイズ より  寿司屋で使う専門用語や、隠語等について問うものです。
問題 かんぬき　とは何？
  1. 鰤
  2. 細魚
  3. 鰡
  4. 鰰
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 91人中
正解数 69人
正解率 75.82％正解率
作成者 ンチテド （ID:19513）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 片思い　とは何？
①栄螺
②鰰
③北寄貝
④鮑
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正解：④

 あらじこみ　とは何？
①板前の食事
②食材の下準備
③小皿
④トリ貝
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正解：②

 あがり　とは何？
①双六のゴール
②アラの仕込み
③会計の事
④最初に飲むお茶
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正解：最後に飲むお茶

 にげもの　とは何？
①料理の端切れ
②最後に飲むお茶
③鮹や烏賊
④腐りやすいネタ
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正解：原価の安いネタ

 なみの花　とは何？
①バラン
②塩
③原価の安いネタ
④敷き物
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正解：②

 はかりめ　とは何？
①玉子焼き
②笹
③コハダ
④ヒラメ
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正解：穴子

 ひも　とは何？
①穴子
②干瓢
③椎茸
④二枚貝の外套膜
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正解：④

 宮島　とは何？
①ぐうたらな愛人
②牡蠣
③海苔巻き
④檸檬
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正解：しゃもじ

 むらちょこ　とは何？
①しゃもじ
②板前の衣装
③細巻き
④赤貝
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正解：醤油皿

 じんがさ　とは何？
①コハダの稚魚
②米粒
③醤油皿
④椎茸
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正解：④

 たま　とは何？
①トリ貝
②栄螺
③赤貝
④軍艦巻き
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正解：③

 しんこ　とは何？
①鮑
②ヒラメのエンガワ
③コハダの稚魚
④出世魚のブリ
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正解：③

 せんまつ　とは何？
①生姜
②米粒
③巻き寿司
④漬け物
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正解：②

 たち　とは何？
①板前が立って握る寿司屋
②細魚
③太刀魚
④翻車魚
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正解：①

 ガレージ　とは何？
①伊勢海老
②蝦蛄
③車海老
④酢飯
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正解：②

 きづ　とは何？
①鰈
②商品価値のない魚
③車庫
④鯊
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正解：干瓢

解説：木津（大阪府浪速区）が干瓢生産の発祥の地であることから。

 えんそ　とは何？
①干瓢
②塩
③板前の食事
④塩分濃度の高いネタ
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正解：③

 おてしょ　とは何？
①毒見
②寿司をのせる木製の板
③小皿
④箸
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正解：③

 帯付け　とは何？
①味噌汁
②車エビを活きたまま握った寿司
③シャリとネタを握るときに、海苔で帯にする事
④生姜の甘酢漬け
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正解：③