一問一答クイズ [No.10421]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
Lーグタミン酸ナトリウム
甘味料
調味料
着色料
酸味料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
395人中
正解数
289人
正解率
73.16%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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クエン酸
①着色料
②調味料
③着色料
④甘味料
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正解:酸味料
サッカリンナトリウム
①酸味料
②調味料
③酸味料
④甘味料
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正解:④
βーカロチン
①甘味料
②調味料
③着色料
④着色料
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正解:③
アセトフェノン
①着色料
②着香料
③甘味料
④酸味料
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正解:②
亜硝酸カリウム
①防虫剤
②乳化剤
③膨張剤
④発色剤
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正解:④
安息香酸ナトリウム
①酸味料
②甘味料
③調味料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①着色料
②殺菌料
③殺菌料
④調味料
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正解:②
臭素酸カリウム
①膨張剤
②乳化剤
③甘味料
④小麦粉改良剤
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正解:④
炭酸水素ナトリウム
①防虫剤
②被膜剤
③被膜剤
④乳化剤
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正解:膨張剤
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①塩
②膨張剤
③ショートニング
④着色料
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正解:③
ショートニングと同じ物
①アナトー
②着色料
③アンモニア
④砂糖
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正解:トランス脂肪酸
膨張剤に使われる物
①アルミ
②アルギン酸カリウム
③アルギン酸ナトリウム
④アルコール
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正解:①
チューイングガムを軟らかくする物
①トランス脂肪酸
②軟化剤
③膨張剤
④漂白剤
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正解:②
中華めんの食感、風味をだす物
①かんすい
②酸化剤
③クエン酸
④水道水
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正解:①
発酵を良くするもの
①イーストフード
②カリウム
③乳酸菌
④この中にはない
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正解:①
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①漂白剤が入っているから
②ボトルの作り方が悪いから
③入っている物が悪いから
④ダイオキシンが発生しているから
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正解:④
甘味料:○クロ
①チ
②麹菌
③マ
④ミ
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正解:①
甘味料:サッカ〇○
①サン
②リ
③ニン
④リン
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正解:④
増粘安定剤:○クチン
①タチ
②ピ
③ぺ
④ポ
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正解:③