一問一答クイズ [No.10421]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
Lーグタミン酸ナトリウム
着色料
甘味料
調味料
酸味料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
395人中
正解数
289人
正解率
73.16%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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クエン酸
①甘味料
②酸味料
③着色料
④調味料
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正解:②
サッカリンナトリウム
①着色料
②酸味料
③調味料
④着色料
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正解:甘味料
βーカロチン
①酸味料
②調味料
③着色料
④甘味料
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正解:③
アセトフェノン
①着色料
②甘味料
③甘味料
④酸味料
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正解:着香料
亜硝酸カリウム
①防虫剤
②膨張剤
③乳化剤
④発色剤
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正解:④
安息香酸ナトリウム
①着香料
②甘味料
③殺菌料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①殺菌料
②甘味料
③着色料
④調味料
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正解:①
臭素酸カリウム
①乳化剤
②小麦粉改良剤
③被膜剤
④調味料
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正解:②
炭酸水素ナトリウム
①被膜剤
②乳化剤
③膨張剤
④膨張剤
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正解:③
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②塩
③防虫剤
④着色料
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正解:①
ショートニングと同じ物
①トランス脂肪酸
②アンモニア
③アナトー
④砂糖
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正解:①
膨張剤に使われる物
①アルギン酸ナトリウム
②アルギン酸カリウム
③アルミ
④アルコール
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正解:③
チューイングガムを軟らかくする物
①酸化剤
②漂白剤
③膨張剤
④着色料
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正解:軟化剤
中華めんの食感、風味をだす物
①軟化剤
②水道水
③カリウム
④クエン酸
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正解:かんすい
発酵を良くするもの
①この中にはない
②乳酸菌
③イーストフード
④かんすい
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正解:③
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①ダイオキシンが発生しているから
②入っている物が悪いから
③漂白剤が入っているから
④ボトルの作り方が悪いから
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正解:①
甘味料:○クロ
①チ
②ミ
③マ
④リ
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正解:①
甘味料:サッカ〇○
①ニン
②サン
③タチ
④麹菌
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正解:リン
増粘安定剤:○クチン
①ぺ
②ピ
③ポ
④リン
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正解:①