一問一答クイズ [No.10421]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
Lーグタミン酸ナトリウム
調味料
酸味料
着色料
甘味料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
395人中
正解数
289人
正解率
73.16%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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クエン酸
①甘味料
②着色料
③調味料
④酸味料
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正解:④
サッカリンナトリウム
①着色料
②酸味料
③調味料
④着色料
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正解:甘味料
βーカロチン
①着色料
②甘味料
③甘味料
④酸味料
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正解:①
アセトフェノン
①調味料
②着香料
③酸味料
④甘味料
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正解:②
亜硝酸カリウム
①防虫剤
②着色料
③乳化剤
④発色剤
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正解:④
安息香酸ナトリウム
①殺菌料
②保存料
③甘味料
④調味料
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正解:②
次亜塩素酸
①甘味料
②調味料
③着色料
④膨張剤
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正解:殺菌料
臭素酸カリウム
①被膜剤
②小麦粉改良剤
③膨張剤
④乳化剤
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正解:②
炭酸水素ナトリウム
①乳化剤
②膨張剤
③防虫剤
④被膜剤
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正解:②
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②殺菌料
③塩
④着色料
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正解:①
ショートニングと同じ物
①アンモニア
②砂糖
③トランス脂肪酸
④アナトー
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正解:③
膨張剤に使われる物
①アルコール
②アルギン酸カリウム
③着色料
④アルミ
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正解:④
チューイングガムを軟らかくする物
①軟化剤
②漂白剤
③膨張剤
④酸化剤
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正解:①
中華めんの食感、風味をだす物
①かんすい
②クエン酸
③アルギン酸ナトリウム
④カリウム
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正解:①
発酵を良くするもの
①乳酸菌
②水道水
③イーストフード
④麹菌
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正解:③
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①漂白剤が入っているから
②この中にはない
③ダイオキシンが発生しているから
④ボトルの作り方が悪いから
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正解:③
甘味料:○クロ
①マ
②ミ
③チ
④リ
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正解:③
甘味料:サッカ〇○
①サン
②リン
③ニン
④入っている物が悪いから
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正解:②
増粘安定剤:○クチン
①ぺ
②パ
③ポ
④タチ
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正解:①