一問一答クイズ [No.10427]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
安息香酸ナトリウム
調味料
殺菌料
甘味料
保存料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
393人中
正解数
304人
正解率
77.35%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①酸味料
②調味料
③着色料
④調味料
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正解:②
クエン酸
①調味料
②酸味料
③着色料
④甘味料
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正解:②
サッカリンナトリウム
①着色料
②酸味料
③甘味料
④甘味料
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正解:③
βーカロチン
①調味料
②甘味料
③酸味料
④着色料
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正解:④
アセトフェノン
①着香料
②酸味料
③調味料
④甘味料
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正解:①
亜硝酸カリウム
①膨張剤
②着色料
③防虫剤
④発色剤
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正解:④
次亜塩素酸
①調味料
②着色料
③殺菌料
④甘味料
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正解:③
臭素酸カリウム
①乳化剤
②乳化剤
③小麦粉改良剤
④膨張剤
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正解:③
炭酸水素ナトリウム
①被膜剤
②膨張剤
③被膜剤
④乳化剤
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正解:②
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①着色料
②塩
③砂糖
④防虫剤
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正解:ショートニング
ショートニングと同じ物
①トランス脂肪酸
②ショートニング
③アンモニア
④アナトー
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正解:①
膨張剤に使われる物
①アルギン酸ナトリウム
②着色料
③アルコール
④アルミ
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正解:④
チューイングガムを軟らかくする物
①軟化剤
②漂白剤
③酸化剤
④膨張剤
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正解:①
中華めんの食感、風味をだす物
①アルギン酸カリウム
②カリウム
③クエン酸
④水道水
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正解:かんすい
発酵を良くするもの
①かんすい
②イーストフード
③この中にはない
④乳酸菌
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正解:②
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①漂白剤が入っているから
②ダイオキシンが発生しているから
③ボトルの作り方が悪いから
④入っている物が悪いから
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正解:②
甘味料:○クロ
①リ
②チ
③麹菌
④ミ
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正解:②
甘味料:サッカ〇○
①サン
②リン
③タチ
④ニン
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正解:②
増粘安定剤:○クチン
①ポ
②ぺ
③パ
④ピ
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正解:②