一問一答クイズ [No.10428]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
次亜塩素酸
着色料
調味料
殺菌料
甘味料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
402人中
正解数
338人
正解率
84.08%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①酸味料
②着色料
③調味料
④着色料
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正解:③
クエン酸
①調味料
②甘味料
③甘味料
④着色料
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正解:酸味料
サッカリンナトリウム
①甘味料
②調味料
③酸味料
④着色料
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正解:①
βーカロチン
①酸味料
②調味料
③着色料
④甘味料
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正解:③
アセトフェノン
①甘味料
②酸味料
③着香料
④着色料
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正解:③
亜硝酸カリウム
①乳化剤
②酸味料
③防虫剤
④発色剤
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正解:④
安息香酸ナトリウム
①殺菌料
②調味料
③膨張剤
④保存料
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正解:④
臭素酸カリウム
①甘味料
②小麦粉改良剤
③乳化剤
④被膜剤
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正解:②
炭酸水素ナトリウム
①膨張剤
②被膜剤
③乳化剤
④防虫剤
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正解:①
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①着色料
②ショートニング
③砂糖
④膨張剤
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正解:②
ショートニングと同じ物
①着色料
②塩
③トランス脂肪酸
④アナトー
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正解:③
膨張剤に使われる物
①アルギン酸カリウム
②アルギン酸ナトリウム
③アンモニア
④アルミ
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正解:④
チューイングガムを軟らかくする物
①漂白剤
②酸化剤
③膨張剤
④アルコール
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正解:軟化剤
中華めんの食感、風味をだす物
①水道水
②軟化剤
③かんすい
④クエン酸
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正解:③
発酵を良くするもの
①麹菌
②カリウム
③イーストフード
④この中にはない
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正解:③
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①ボトルの作り方が悪いから
②漂白剤が入っているから
③ダイオキシンが発生しているから
④入っている物が悪いから
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正解:③
甘味料:○クロ
①チ
②ミ
③リ
④乳酸菌
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正解:①
甘味料:サッカ〇○
①ニン
②リン
③タチ
④サン
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正解:②
増粘安定剤:○クチン
①ポ
②ピ
③パ
④ぺ
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正解:④