一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
被膜剤
膨張剤
乳化剤
小麦粉改良剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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Lーグタミン酸ナトリウム
①酸味料
②被膜剤
③甘味料
④調味料
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正解:④
クエン酸
①甘味料
②着色料
③酸味料
④着色料
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正解:③
サッカリンナトリウム
①調味料
②調味料
③甘味料
④酸味料
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正解:③
βーカロチン
①着色料
②酸味料
③調味料
④甘味料
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正解:①
アセトフェノン
①酸味料
②着香料
③甘味料
④着色料
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正解:②
亜硝酸カリウム
①発色剤
②膨張剤
③着色料
④乳化剤
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正解:①
安息香酸ナトリウム
①殺菌料
②防虫剤
③調味料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①甘味料
②着色料
③殺菌料
④調味料
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正解:③
炭酸水素ナトリウム
①膨張剤
②乳化剤
③防虫剤
④甘味料
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正解:①