一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
乳化剤
膨張剤
小麦粉改良剤
被膜剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
最高連続正解数
0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①被膜剤
②着色料
③甘味料
④酸味料
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正解:調味料
クエン酸
①調味料
②酸味料
③調味料
④甘味料
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正解:②
サッカリンナトリウム
①着色料
②調味料
③着色料
④酸味料
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正解:甘味料
βーカロチン
①調味料
②酸味料
③着色料
④甘味料
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正解:③
アセトフェノン
①甘味料
②着色料
③酸味料
④着香料
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正解:④
亜硝酸カリウム
①防虫剤
②乳化剤
③膨張剤
④発色剤
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正解:④
安息香酸ナトリウム
①甘味料
②調味料
③殺菌料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①調味料
②甘味料
③殺菌料
④着色料
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正解:③
炭酸水素ナトリウム
①乳化剤
②膨張剤
③甘味料
④防虫剤
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正解:②
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②塩
③着色料
④被膜剤
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正解:①
ショートニングと同じ物
①着色料
②トランス脂肪酸
③アンモニア
④アナトー
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正解:②
膨張剤に使われる物
①アルコール
②アルミ
③アルギン酸カリウム
④砂糖
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正解:②
チューイングガムを軟らかくする物
①酸化剤
②漂白剤
③膨張剤
④軟化剤
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正解:④
中華めんの食感、風味をだす物
①アルギン酸ナトリウム
②かんすい
③カリウム
④クエン酸
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正解:②
発酵を良くするもの
①イーストフード
②乳酸菌
③麹菌
④水道水
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正解:①
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①漂白剤が入っているから
②ダイオキシンが発生しているから
③この中にはない
④入っている物が悪いから
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正解:②
甘味料:○クロ
①ミ
②リ
③チ
④マ
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正解:③
甘味料:サッカ〇○
①リン
②ニン
③サン
④タチ
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正解:①
増粘安定剤:○クチン
①パ
②ポ
③ぺ
④ピ
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正解:③