一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
被膜剤
膨張剤
乳化剤
小麦粉改良剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
最高連続正解数
0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①甘味料
②着色料
③酸味料
④調味料
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正解:④
クエン酸
①着色料
②甘味料
③調味料
④被膜剤
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正解:酸味料
サッカリンナトリウム
①酸味料
②着色料
③甘味料
④酸味料
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正解:③
βーカロチン
①調味料
②酸味料
③着色料
④調味料
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正解:③
アセトフェノン
①甘味料
②酸味料
③着色料
④甘味料
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正解:着香料
亜硝酸カリウム
①膨張剤
②着香料
③防虫剤
④乳化剤
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正解:発色剤
安息香酸ナトリウム
①調味料
②発色剤
③殺菌料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①調味料
②甘味料
③着色料
④甘味料
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正解:殺菌料
炭酸水素ナトリウム
①乳化剤
②被膜剤
③殺菌料
④膨張剤
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正解:④
その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②砂糖
③塩
④着色料
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正解:①
ショートニングと同じ物
①アンモニア
②アナトー
③トランス脂肪酸
④防虫剤
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正解:③
膨張剤に使われる物
①着色料
②アルミ
③アルギン酸カリウム
④アルギン酸ナトリウム
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正解:②
チューイングガムを軟らかくする物
①漂白剤
②軟化剤
③アルコール
④膨張剤
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正解:②
中華めんの食感、風味をだす物
①かんすい
②カリウム
③クエン酸
④酸化剤
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正解:①
発酵を良くするもの
①乳酸菌
②この中にはない
③イーストフード
④麹菌
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正解:③
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①ボトルの作り方が悪いから
②入っている物が悪いから
③ダイオキシンが発生しているから
④水道水
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正解:③
甘味料:○クロ
①リ
②チ
③マ
④漂白剤が入っているから
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正解:②
甘味料:サッカ〇○
①ニン
②サン
③リン
④ミ
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正解:③
増粘安定剤:○クチン
①ピ
②ぺ
③タチ
④パ
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正解:②