| 一問一答クイズ [No.12914] | |
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 五大醤油（醤油の基本五種) クイズ より
日本農林規格等にも規定されている、醤油の基本的な５種(五大醤油)を選んでいただく簡単なクイズです。
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 「◯◯醤油」― 五大醤油（醤油の基本五種)にあげられるのは、次のうちどれですか？ ◯◯に当てはまるものをお答えください。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 181人中 |
| 正解数 | 115人 |
| 正解率 | 63.54％ |
| 作成者 | Ｔ．Ｍ． （ID:10335） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①農耕
②農林
③単仕込み
④濃厚
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正解：濃口
解説：「こいくちしょうゆ」ですね。国内の生産高の約80％を占める、代表的な醤油の種類と言えますね。
①淡雪
②濃口
③薄口
④臼杵
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正解：淡口
解説：「うすくちしょうゆ」です。透明度が高くやや淡い色の醤油で、昆布出汁やうどん等によく合います。特に関西地方でよく使われていますね。
①濁り
②泊り
③淡口
④溜り
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正解：④
解説：「たまりじょうゆ」です。江戸時代の中ごろまでは、この醤油が主流でした。味噌の絞り汁を抽出して使用するもので、とろりとした感じの濃厚な醤油です。
①陰り
②紫
③黒
④赤
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正解：白
解説：「しろじょうゆ」です。色がかなり薄く、塩分の強さと少々の甘みが特徴の醤油です。原料も小麦が中心になります。