Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.15613]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 特別用途食品に含まれるものはどれか?
  1. 特定保健用食品
  2. 一般食品
  3. 機能性表示食品
  4. 栄養機能食品
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 102人中
正解数 89人
正解率 87.25%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
最高連続正解数  0 問
現在の連続記録  0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます
一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
予習・復習
登録タグ登録タグ
関連するクイズ・検定関連するクイズ・検定
クイズ・検定一覧
○×マルバツクイズ一覧
トップページ
 予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①小麦
②一般食品
③わた
④てんさい
解答を表示する

正解:①

①キャリーオーバー
②マーケットバスケット方式
③じゃがいも
④食品添加物公定書
解答を表示する

正解:②

①0.80
②0.60
③ネガティブリスト制度
④0.70
解答を表示する

正解:①

①カゼインドデカペプチド
②大豆イソフラボン
③キトサン
④パラチノース
解答を表示する

正解:④

①神奈川現象
②0.90
③太田現象
④香川現象
解答を表示する

正解:①

①鈴木現象
②亜硫酸ナトリウム
③L-アスコルビン酸
④β-カロテン
解答を表示する

正解:③

①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②トリプトファンは微生物によってスカトールになる
③トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
④トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
解答を表示する

正解:②

①キシリトール
②アレルギーと関係がある
③ヒスチジンから産生される
④熱に弱い
解答を表示する

正解:④

①腐敗の指標となる
②サルモネラ菌
③ノロウイルス
④黄色ブドウ球菌
解答を表示する

正解:③

①ビタミンC
②ウエルシュ菌
③大豆たんぱく質
④カルシウム
解答を表示する

正解:④

①カルシウム
②カリウム
③食物繊維
④食塩
解答を表示する

正解:③

①生物価
②正味タンパク利用率
③摂取窒素量
④吸収窒素量
解答を表示する

正解:①

①鉄
②12kcal/g
③4Kcal/g
④9kcal/g
解答を表示する

正解:③

①1〜2日
②10日
③7日
④2kcal/g
解答を表示する

正解:①

①14日
②シッフ塩基
③ポリフェノールオキシダーゼ
④過酸化物価
解答を表示する

正解:②

①キシリトール
②アセスルファムカリウム
③サッカリン
④メラニン色素
解答を表示する

正解:①

①ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
②パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④次亜塩素酸は甘味料として利用されている
解答を表示する

正解:②

①食品衛生委員会
②ファーマアセスメント委員会
③サンフランシスコ委員会
④ネオテーム
解答を表示する

正解:コーデックス委員会

①コーデックス委員会
②プロピオン酸
③アスパルテーム
④イマザリル
解答を表示する

正解:④

①高度さらし粉
②えび
③りんご
④さけ
解答を表示する

正解:②

①甲殻類
②たこ
③卵
④小麦
解答を表示する

正解:①

①食品安全基本法
②食品表示法
③食品衛生法
④牛乳
解答を表示する

正解:農薬取締法

①ノロウイルス
②農薬取締法
③セレウス菌
④カンピロバクター
解答を表示する

正解:ウェルシュ菌

①サルモネラ菌
②黄色ブドウ球菌
③ウェルシュ菌
④腸炎ビブリオ
解答を表示する

正解:ボツリヌス菌

①腸管出血性大腸菌(O157)
②ボツリヌス菌
③エルシニア
④カンピロバクター
解答を表示する

正解:④

①ボツリヌス菌
②ネオテーム
③アセスルファカリウム
④エチレングリコール
解答を表示する

正解:④

①黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
②ボツリヌス菌は易熱性である
③スクラロース
④腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
解答を表示する

正解:黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす

①二枚貝
②プランクトン
③フグ
④山菜
解答を表示する

正解:②

①アマニチン
②テトロドトキシン
③黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
④シガトキシン
解答を表示する

正解:④

①サキシトキシン
②オカダ酸
③シガトキシン
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:①

①アコニチン
②オカダ酸
③アミグダリン
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:②

①パツリン
②プタキロシド
③ニバレノール
④エルゴメトリン
解答を表示する

正解:アフラトキシン

①シクロクロロチン
②オカダ酸
③テトロドトキシン
④アフラトキシン
解答を表示する

正解:④

①アフラトキシン
②サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
③炭水化物は汚染されにくい
④カビは産生しない
解答を表示する

正解:熱に強い

一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①中
②注
③酎
④熱に強い
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①礼
②苓
③齢
④戻
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①勁
②虫
③敬
④鶏
解答を表示する

正解:経

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①華
②下
③経
④廨
解答を表示する

正解:解

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①昆
②解
③紺
④困
解答を表示する

正解:根

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①根
②照
③逍
④生
解答を表示する

正解:③

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梗
②杏
③経
④商
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①枝
②志
③指
④梜
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①感
②陥
③汗
④間
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①紫
②燻
③訓
④汲
解答を表示する

正解:君

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①拳
②建
③券
④君
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①肩
②堂
③動
④導
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①胴
②治
③地
④侍
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。