Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.15615]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 吸収されたタンパク質の体内での利用率を示す値を何というか?
  1. 吸収窒素量
  2. 正味タンパク利用率
  3. 生物価
  4. 摂取窒素量
   
制限時間 : 無制限
難易度 中級
出題数 96人中
正解数 68人
正解率 70.83%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
最高連続正解数  0 問
現在の連続記録  0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます
一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
予習・復習
登録タグ登録タグ
関連するクイズ・検定関連するクイズ・検定
クイズ・検定一覧
○×マルバツクイズ一覧
トップページ
 予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①じゃがいも
②てんさい
③吸収窒素量
④小麦
解答を表示する

正解:④

①ネガティブリスト制度
②わた
③マーケットバスケット方式
④キャリーオーバー
解答を表示する

正解:③

①0.60
②食品添加物公定書
③0.70
④0.80
解答を表示する

正解:④

①大豆イソフラボン
②パラチノース
③0.90
④カゼインドデカペプチド
解答を表示する

正解:②

①太田現象
②キトサン
③神奈川現象
④香川現象
解答を表示する

正解:③

①鈴木現象
②L-アスコルビン酸
③キシリトール
④β-カロテン
解答を表示する

正解:②

①トリプトファンは微生物によってスカトールになる
②亜硫酸ナトリウム
③リジンは腐敗によりアグマチンになる
④トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
解答を表示する

正解:①

①アレルギーと関係がある
②熱に弱い
③トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
④ヒスチジンから産生される
解答を表示する

正解:②

①腐敗の指標となる
②サルモネラ菌
③黄色ブドウ球菌
④ウエルシュ菌
解答を表示する

正解:ノロウイルス

①ビタミンC
②大豆たんぱく質
③カリウム
④カルシウム
解答を表示する

正解:④

①一般食品
②機能性表示食品
③栄養機能食品
④特定保健用食品
解答を表示する

正解:④

①食塩
②カルシウム
③食物繊維
④鉄
解答を表示する

正解:③

①4Kcal/g
②12kcal/g
③9kcal/g
④ノロウイルス
解答を表示する

正解:①

①1〜2日
②7日
③10日
④14日
解答を表示する

正解:①

①シッフ塩基
②2kcal/g
③メラニン色素
④ポリフェノールオキシダーゼ
解答を表示する

正解:①

①ネオテーム
②アセスルファムカリウム
③過酸化物価
④キシリトール
解答を表示する

正解:④

①ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
②サッカリン
③ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
④パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
解答を表示する

正解:④

①食品衛生委員会
②サンフランシスコ委員会
③次亜塩素酸は甘味料として利用されている
④ファーマアセスメント委員会
解答を表示する

正解:コーデックス委員会

①高度さらし粉
②コーデックス委員会
③プロピオン酸
④アスパルテーム
解答を表示する

正解:イマザリル

①さけ
②イマザリル
③えび
④りんご
解答を表示する

正解:③

①小麦
②牛乳
③卵
④甲殻類
解答を表示する

正解:④

①農薬取締法
②食品衛生法
③食品安全基本法
④食品表示法
解答を表示する

正解:①

①セレウス菌
②ウェルシュ菌
③ノロウイルス
④カンピロバクター
解答を表示する

正解:②

①サルモネラ菌
②ボツリヌス菌
③たこ
④腸炎ビブリオ
解答を表示する

正解:②

①腸管出血性大腸菌(O157)
②エルシニア
③黄色ブドウ球菌
④ボツリヌス菌
解答を表示する

正解:カンピロバクター

①アセスルファカリウム
②スクラロース
③カンピロバクター
④エチレングリコール
解答を表示する

正解:④

①腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
②黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
③黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
④ボツリヌス菌は易熱性である
解答を表示する

正解:②

①ネオテーム
②二枚貝
③フグ
④山菜
解答を表示する

正解:プランクトン

①アマニチン
②プランクトン
③プタキロシド
④シガトキシン
解答を表示する

正解:④

①サキシトキシン
②テトロドトキシン
③シガトキシン
④オカダ酸
解答を表示する

正解:①

①アコニチン
②オカダ酸
③テトロドトキシン
④アミグダリン
解答を表示する

正解:②

①テトロドトキシン
②エルゴメトリン
③パツリン
④ニバレノール
解答を表示する

正解:アフラトキシン

①シクロクロロチン
②アフラトキシン
③オカダ酸
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:②

①カビは産生しない
②アフラトキシン
③サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
④炭水化物は汚染されにくい
解答を表示する

正解:熱に強い

一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①熱に強い
②注
③中
④酎
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①虫
②苓
③礼
④戻
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①齢
②敬
③経
④鶏
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①下
②解
③勁
④廨
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①紺
②華
③根
④昆
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①生
②商
③困
④照
解答を表示する

正解:逍

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梜
②梗
③逍
④杏
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①経
②枝
③指
④志
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①汗
②感
③陥
④紫
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①間
②燻
③君
④訓
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①肩
②建
③券
④拳
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①堂
②汲
③導
④胴
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①動
②治
③慈
④侍
解答を表示する

正解:地

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。