Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.15621]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 国際的に使用されている食品添加物の規格基準を定めている委員会はどれか?
  1. 食品衛生委員会
  2. コーデックス委員会
  3. サンフランシスコ委員会
  4. ファーマアセスメント委員会
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 101人中
正解数 82人
正解率 81.19%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
最高連続正解数  0 問
現在の連続記録  0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます
一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
予習・復習
登録タグ登録タグ
関連するクイズ・検定関連するクイズ・検定
クイズ・検定一覧
○×マルバツクイズ一覧
トップページ
 予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①小麦
②てんさい
③わた
④じゃがいも
解答を表示する

正解:①

①マーケットバスケット方式
②キャリーオーバー
③食品添加物公定書
④ファーマアセスメント委員会
解答を表示する

正解:①

①ネガティブリスト制度
②0.80
③0.70
④0.60
解答を表示する

正解:②

①大豆イソフラボン
②カゼインドデカペプチド
③パラチノース
④0.90
解答を表示する

正解:③

①鈴木現象
②キトサン
③太田現象
④香川現象
解答を表示する

正解:神奈川現象

①神奈川現象
②β-カロテン
③L-アスコルビン酸
④亜硫酸ナトリウム
解答を表示する

正解:③

①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
③キシリトール
④トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
解答を表示する

正解:トリプトファンは微生物によってスカトールになる

①ヒスチジンから産生される
②熱に弱い
③アレルギーと関係がある
④トリプトファンは微生物によってスカトールになる
解答を表示する

正解:②

①サルモネラ菌
②ノロウイルス
③腐敗の指標となる
④ウエルシュ菌
解答を表示する

正解:②

①大豆たんぱく質
②ビタミンC
③黄色ブドウ球菌
④カルシウム
解答を表示する

正解:④

①機能性表示食品
②カリウム
③一般食品
④栄養機能食品
解答を表示する

正解:特定保健用食品

①食塩
②鉄
③食物繊維
④カルシウム
解答を表示する

正解:③

①生物価
②特定保健用食品
③摂取窒素量
④正味タンパク利用率
解答を表示する

正解:①

①4Kcal/g
②12kcal/g
③吸収窒素量
④9kcal/g
解答を表示する

正解:①

①10日
②2kcal/g
③1〜2日
④14日
解答を表示する

正解:③

①メラニン色素
②過酸化物価
③ポリフェノールオキシダーゼ
④シッフ塩基
解答を表示する

正解:④

①ネオテーム
②アセスルファムカリウム
③7日
④キシリトール
解答を表示する

正解:④

①ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
②パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
③サッカリン
④次亜塩素酸は甘味料として利用されている
解答を表示する

正解:②

①プロピオン酸
②ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
③アスパルテーム
④イマザリル
解答を表示する

正解:④

①さけ
②たこ
③えび
④りんご
解答を表示する

正解:③

①卵
②甲殻類
③小麦
④牛乳
解答を表示する

正解:②

①食品安全基本法
②食品衛生法
③食品表示法
④農薬取締法
解答を表示する

正解:④

①カンピロバクター
②ウェルシュ菌
③高度さらし粉
④ノロウイルス
解答を表示する

正解:②

①腸炎ビブリオ
②サルモネラ菌
③セレウス菌
④黄色ブドウ球菌
解答を表示する

正解:ボツリヌス菌

①ボツリヌス菌
②カンピロバクター
③腸管出血性大腸菌(O157)
④ボツリヌス菌
解答を表示する

正解:②

①アセスルファカリウム
②ネオテーム
③エルシニア
④エチレングリコール
解答を表示する

正解:④

①ボツリヌス菌は易熱性である
②腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
③黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
④スクラロース
解答を表示する

正解:黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす

①黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
②フグ
③二枚貝
④プランクトン
解答を表示する

正解:④

①プタキロシド
②テトロドトキシン
③アマニチン
④山菜
解答を表示する

正解:シガトキシン

①シガトキシン
②シガトキシン
③サキシトキシン
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:③

①テトロドトキシン
②アコニチン
③オカダ酸
④アミグダリン
解答を表示する

正解:③

①パツリン
②アフラトキシン
③オカダ酸
④エルゴメトリン
解答を表示する

正解:②

①オカダ酸
②ニバレノール
③アフラトキシン
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:③

①シクロクロロチン
②熱に強い
③炭水化物は汚染されにくい
④カビは産生しない
解答を表示する

正解:②

一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①中
②注
③サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
④虫
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①苓
②齢
③戻
④礼
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①経
②鶏
③勁
④敬
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①酎
②解
③華
④下
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①廨
②昆
③困
④紺
解答を表示する

正解:根

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①根
②逍
③商
④照
解答を表示する

正解:②

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①杏
②梜
③生
④経
解答を表示する

正解:梗

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①枝
②志
③紫
④梗
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①指
②汗
③間
④感
解答を表示する

正解:陥

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①燻
②陥
③訓
④君
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①券
②建
③拳
④肩
解答を表示する

正解:②

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①胴
②汲
③動
④導
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①堂
②侍
③治
④地
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。