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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品衛生法
  2. 食品表示法
  3. 農薬取締法
  4. 食品安全基本法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 100人中
正解数 83人
正解率 83%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①てんさい
②食品安全基本法
③わた
④じゃがいも
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正解:小麦

①キャリーオーバー
②マーケットバスケット方式
③ネガティブリスト制度
④食品添加物公定書
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正解:②

①0.60
②0.90
③0.70
④0.80
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正解:④

①小麦
②大豆イソフラボン
③キトサン
④パラチノース
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正解:④

①神奈川現象
②鈴木現象
③香川現象
④太田現象
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正解:①

①キシリトール
②亜硫酸ナトリウム
③L-アスコルビン酸
④β-カロテン
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正解:③

①トリプトファンは微生物によってスカトールになる
②リジンは腐敗によりアグマチンになる
③トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
④カゼインドデカペプチド
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正解:①

①アレルギーと関係がある
②ヒスチジンから産生される
③熱に弱い
④腐敗の指標となる
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正解:③

①サルモネラ菌
②ノロウイルス
③ウエルシュ菌
④黄色ブドウ球菌
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正解:②

①カルシウム
②ビタミンC
③カリウム
④トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
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正解:①

①機能性表示食品
②一般食品
③栄養機能食品
④特定保健用食品
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正解:④

①鉄
②食塩
③大豆たんぱく質
④食物繊維
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正解:④

①正味タンパク利用率
②カルシウム
③生物価
④吸収窒素量
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正解:③

①2kcal/g
②摂取窒素量
③4Kcal/g
④9kcal/g
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正解:③

①14日
②1〜2日
③7日
④12kcal/g
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正解:②

①メラニン色素
②シッフ塩基
③過酸化物価
④10日
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正解:②

①ポリフェノールオキシダーゼ
②サッカリン
③アセスルファムカリウム
④キシリトール
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正解:④

①次亜塩素酸は甘味料として利用されている
②ネオテーム
③ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
④ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
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正解:パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい

①サンフランシスコ委員会
②パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
③食品衛生委員会
④ファーマアセスメント委員会
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正解:コーデックス委員会

①コーデックス委員会
②プロピオン酸
③高度さらし粉
④アスパルテーム
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正解:イマザリル

①りんご
②たこ
③さけ
④イマザリル
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正解:えび

①卵
②甲殻類
③小麦
④えび
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正解:②

①カンピロバクター
②ノロウイルス
③ウェルシュ菌
④セレウス菌
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正解:③

①黄色ブドウ球菌
②牛乳
③サルモネラ菌
④ボツリヌス菌
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正解:④

①カンピロバクター
②腸炎ビブリオ
③腸管出血性大腸菌(O157)
④エルシニア
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正解:①

①エチレングリコール
②ネオテーム
③スクラロース
④アセスルファカリウム
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正解:①

①腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
②ボツリヌス菌は易熱性である
③黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
④ボツリヌス菌
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正解:黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす

①山菜
②二枚貝
③プランクトン
④フグ
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正解:③

①シガトキシン
②黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
③プタキロシド
④テトロドトキシン
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正解:①

①オカダ酸
②シガトキシン
③テトロドトキシン
④サキシトキシン
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正解:④

①テトロドトキシン
②アミグダリン
③アマニチン
④オカダ酸
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正解:④

①ニバレノール
②パツリン
③アフラトキシン
④エルゴメトリン
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正解:③

①シクロクロロチン
②オカダ酸
③テトロドトキシン
④アコニチン
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正解:アフラトキシン

①アフラトキシン
②サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
③熱に強い
④カビは産生しない
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正解:③

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①酎
②中
③虫
④注
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正解:②

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①礼
②苓
③戻
④炭水化物は汚染されにくい
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正解:②

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①経
②勁
③鶏
④齢
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正解:①

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①廨
②下
③敬
④解
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正解:④

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①根
②紺
③昆
④華
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正解:①

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①商
②照
③生
④逍
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正解:④

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①困
②経
③梜
④梗
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正解:④

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①指
②紫
③志
④杏
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正解:枝

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①枝
②汗
③感
④間
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正解:陥

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①汲
②燻
③訓
④陥
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正解:君

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①拳
②肩
③建
④券
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正解:③

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①導
②堂
③胴
④君
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正解:①

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①地
②侍
③治
④動
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正解:①

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。