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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品表示法
  2. 食品衛生法
  3. 農薬取締法
  4. 食品安全基本法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 110人中
正解数 89人
正解率 80.91%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①わた
②てんさい
③食品安全基本法
④じゃがいも
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正解:小麦

①キャリーオーバー
②ネガティブリスト制度
③食品添加物公定書
④マーケットバスケット方式
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正解:④

①0.90
②小麦
③0.60
④0.80
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正解:④

①カゼインドデカペプチド
②大豆イソフラボン
③パラチノース
④0.70
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正解:③

①キトサン
②太田現象
③香川現象
④神奈川現象
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正解:④

①L-アスコルビン酸
②β-カロテン
③キシリトール
④鈴木現象
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正解:①

①トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
②トリプトファンは微生物によってスカトールになる
③亜硫酸ナトリウム
④トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
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正解:②

①腐敗の指標となる
②リジンは腐敗によりアグマチンになる
③アレルギーと関係がある
④熱に弱い
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正解:④

①ヒスチジンから産生される
②ノロウイルス
③黄色ブドウ球菌
④ウエルシュ菌
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正解:②

①大豆たんぱく質
②ビタミンC
③カリウム
④サルモネラ菌
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正解:カルシウム

①一般食品
②機能性表示食品
③栄養機能食品
④カルシウム
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正解:特定保健用食品

①食物繊維
②カルシウム
③鉄
④食塩
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正解:①

①特定保健用食品
②摂取窒素量
③生物価
④吸収窒素量
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正解:③

①4Kcal/g
②正味タンパク利用率
③12kcal/g
④9kcal/g
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正解:①

①7日
②10日
③2kcal/g
④14日
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正解:1〜2日

①ポリフェノールオキシダーゼ
②メラニン色素
③シッフ塩基
④過酸化物価
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正解:③

①1〜2日
②サッカリン
③ネオテーム
④キシリトール
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正解:④

①パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
②ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
③ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
④次亜塩素酸は甘味料として利用されている
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正解:①

①食品衛生委員会
②ファーマアセスメント委員会
③アセスルファムカリウム
④コーデックス委員会
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正解:④

①高度さらし粉
②イマザリル
③サンフランシスコ委員会
④プロピオン酸
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正解:②

①えび
②たこ
③アスパルテーム
④さけ
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正解:①

①卵
②りんご
③牛乳
④甲殻類
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正解:④

①ウェルシュ菌
②セレウス菌
③カンピロバクター
④小麦
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正解:①

①黄色ブドウ球菌
②腸炎ビブリオ
③ボツリヌス菌
④サルモネラ菌
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正解:③

①腸管出血性大腸菌(O157)
②エルシニア
③ボツリヌス菌
④カンピロバクター
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正解:④

①ネオテーム
②エチレングリコール
③ノロウイルス
④スクラロース
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正解:②

①黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
②腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
③ボツリヌス菌は易熱性である
④黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
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正解:①

①アセスルファカリウム
②フグ
③プランクトン
④二枚貝
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正解:③

①シガトキシン
②山菜
③テトロドトキシン
④プタキロシド
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正解:①

①シガトキシン
②サキシトキシン
③アマニチン
④オカダ酸
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正解:②

①テトロドトキシン
②アコニチン
③テトロドトキシン
④アミグダリン
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正解:オカダ酸

①オカダ酸
②ニバレノール
③アフラトキシン
④エルゴメトリン
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正解:③

①パツリン
②テトロドトキシン
③アフラトキシン
④オカダ酸
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正解:③

①熱に強い
②サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
③シクロクロロチン
④カビは産生しない
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正解:①

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①酎
②注
③炭水化物は汚染されにくい
④虫
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正解:中

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①中
②戻
③礼
④齢
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正解:苓

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①苓
②敬
③経
④勁
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正解:③

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①下
②華
③廨
④鶏
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正解:解

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①紺
②困
③根
④解
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正解:③

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①生
②照
③昆
④商
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正解:逍

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梜
②逍
③経
④梗
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正解:④

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①志
②紫
③杏
④指
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正解:枝

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①間
②汗
③枝
④感
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正解:陥

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①陥
②汲
③君
④訓
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正解:③

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①拳
②建
③肩
④燻
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正解:②

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①胴
②導
③券
④堂
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正解:②

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①動
②慈
③治
④侍
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正解:地

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。