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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品表示法
  2. 食品衛生法
  3. 農薬取締法
  4. 食品安全基本法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 108人中
正解数 89人
正解率 82.41%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①わた
②てんさい
③小麦
④じゃがいも
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正解:③

①食品添加物公定書
②食品安全基本法
③ネガティブリスト制度
④キャリーオーバー
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正解:マーケットバスケット方式

①0.70
②0.60
③0.80
④マーケットバスケット方式
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正解:③

①カゼインドデカペプチド
②0.90
③キトサン
④パラチノース
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正解:④

①神奈川現象
②太田現象
③大豆イソフラボン
④鈴木現象
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正解:①

①キシリトール
②β-カロテン
③亜硫酸ナトリウム
④香川現象
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正解:L-アスコルビン酸

①トリプトファンは微生物によってスカトールになる
②トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
③L-アスコルビン酸
④リジンは腐敗によりアグマチンになる
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正解:①

①アレルギーと関係がある
②トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
③ヒスチジンから産生される
④熱に弱い
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正解:④

①ウエルシュ菌
②ノロウイルス
③黄色ブドウ球菌
④サルモネラ菌
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正解:②

①カルシウム
②腐敗の指標となる
③大豆たんぱく質
④ビタミンC
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正解:①

①栄養機能食品
②特定保健用食品
③一般食品
④機能性表示食品
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正解:②

①食塩
②食物繊維
③カリウム
④カルシウム
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正解:②

①吸収窒素量
②摂取窒素量
③鉄
④生物価
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正解:④

①正味タンパク利用率
②2kcal/g
③9kcal/g
④4Kcal/g
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正解:④

①10日
②7日
③1〜2日
④12kcal/g
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正解:③

①シッフ塩基
②過酸化物価
③メラニン色素
④ポリフェノールオキシダーゼ
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正解:①

①キシリトール
②アセスルファムカリウム
③サッカリン
④14日
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正解:①

①パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
②ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④ネオテーム
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正解:①

①サンフランシスコ委員会
②ファーマアセスメント委員会
③食品衛生委員会
④次亜塩素酸は甘味料として利用されている
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正解:コーデックス委員会

①プロピオン酸
②コーデックス委員会
③高度さらし粉
④イマザリル
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正解:④

①さけ
②えび
③たこ
④アスパルテーム
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正解:②

①小麦
②甲殻類
③牛乳
④卵
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正解:②

①カンピロバクター
②りんご
③ノロウイルス
④セレウス菌
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正解:ウェルシュ菌

①ウェルシュ菌
②腸炎ビブリオ
③サルモネラ菌
④ボツリヌス菌
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正解:④

①黄色ブドウ球菌
②エルシニア
③ボツリヌス菌
④カンピロバクター
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正解:④

①アセスルファカリウム
②腸管出血性大腸菌(O157)
③ネオテーム
④エチレングリコール
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正解:④

①ボツリヌス菌は易熱性である
②腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
③黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
④スクラロース
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正解:黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす

①二枚貝
②山菜
③黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
④プランクトン
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正解:④

①シガトキシン
②プタキロシド
③アマニチン
④テトロドトキシン
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正解:①

①テトロドトキシン
②サキシトキシン
③シガトキシン
④フグ
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正解:②

①アコニチン
②アミグダリン
③テトロドトキシン
④オカダ酸
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正解:④

①アフラトキシン
②パツリン
③エルゴメトリン
④オカダ酸
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正解:①

①アフラトキシン
②シクロクロロチン
③テトロドトキシン
④ニバレノール
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正解:①

①炭水化物は汚染されにくい
②熱に強い
③カビは産生しない
④オカダ酸
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正解:②

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①注
②中
③サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
④虫
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正解:②

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①苓
②酎
③齢
④戻
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正解:①

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①経
②鶏
③勁
④礼
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正解:①

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①解
②華
③廨
④下
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正解:①

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①困
②紺
③昆
④根
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正解:④

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①逍
②照
③敬
④生
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正解:①

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梗
②商
③杏
④梜
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正解:①

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①紫
②枝
③経
④指
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正解:②

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①間
②感
③志
④陥
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正解:④

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①訓
②君
③燻
④汲
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正解:②

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①汗
②拳
③券
④肩
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正解:建

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①胴
②動
③堂
④導
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正解:④

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①侍
②慈
③建
④治
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正解:地

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。