| 一問一答クイズ [No.15625] | |
|---|---|
 食品衛生学検定 より
簡単な食品衛生に関するクイズです
|
|
 農薬の使用基準が定められている法律は？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 100人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 83％ |
| 作成者 | てんくうしん （ID:18029） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①わた
②食品安全基本法
③じゃがいも
④てんさい
解答を表示する
正解：小麦
①小麦
②ネガティブリスト制度
③食品添加物公定書
④マーケットバスケット方式
解答を表示する
正解：④
①0.60
②キャリーオーバー
③0.90
④0.80
解答を表示する
正解：④
①カゼインドデカペプチド
②大豆イソフラボン
③パラチノース
④キトサン
解答を表示する
正解：③
①香川現象
②鈴木現象
③神奈川現象
④太田現象
解答を表示する
正解：③
①亜硫酸ナトリウム
②0.70
③キシリトール
④L-アスコルビン酸
解答を表示する
正解：④
①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
③トリプトファンは微生物によってスカトールになる
④β-カロテン
解答を表示する
正解：③
①熱に弱い
②ヒスチジンから産生される
③トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
④アレルギーと関係がある
解答を表示する
正解：①
①ウエルシュ菌
②サルモネラ菌
③腐敗の指標となる
④黄色ブドウ球菌
解答を表示する
正解：ノロウイルス
①ビタミンC
②カリウム
③ノロウイルス
④大豆たんぱく質
解答を表示する
正解：カルシウム
①特定保健用食品
②栄養機能食品
③一般食品
④カルシウム
解答を表示する
正解：①
①食物繊維
②カルシウム
③鉄
④機能性表示食品
解答を表示する
正解：①
①生物価
②食塩
③吸収窒素量
④正味タンパク利用率
解答を表示する
正解：①
①摂取窒素量
②12kcal/g
③9kcal/g
④2kcal/g
解答を表示する
正解：4Kcal/g
①1〜2日
②14日
③7日
④4Kcal/g
解答を表示する
正解：①
①10日
②シッフ塩基
③ポリフェノールオキシダーゼ
④メラニン色素
解答を表示する
正解：②
①過酸化物価
②サッカリン
③ネオテーム
④アセスルファムカリウム
解答を表示する
正解：キシリトール
①ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
②キシリトール
③パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
④ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
解答を表示する
正解：③
①ファーマアセスメント委員会
②次亜塩素酸は甘味料として利用されている
③コーデックス委員会
④食品衛生委員会
解答を表示する
正解：③
①プロピオン酸
②アスパルテーム
③高度さらし粉
④イマザリル
解答を表示する
正解：④
①えび
②たこ
③さけ
④りんご
解答を表示する
正解：①
①サンフランシスコ委員会
②卵
③牛乳
④甲殻類
解答を表示する
正解：④
①ウェルシュ菌
②小麦
③ノロウイルス
④セレウス菌
解答を表示する
正解：①
①カンピロバクター
②黄色ブドウ球菌
③腸炎ビブリオ
④ボツリヌス菌
解答を表示する
正解：④
①腸管出血性大腸菌(O157)
②エルシニア
③カンピロバクター
④サルモネラ菌
解答を表示する
正解：③
①スクラロース
②アセスルファカリウム
③ネオテーム
④エチレングリコール
解答を表示する
正解：④
①腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
②黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
③黄色ブドウ球菌は7.5％の塩性下で死滅する
④ボツリヌス菌は易熱性である
解答を表示する
正解：②
①プランクトン
②山菜
③フグ
④二枚貝
解答を表示する
正解：①
①アマニチン
②ボツリヌス菌
③プタキロシド
④シガトキシン
解答を表示する
正解：④
①テトロドトキシン
②シガトキシン
③オカダ酸
④サキシトキシン
解答を表示する
正解：④
①テトロドトキシン
②テトロドトキシン
③アコニチン
④アミグダリン
解答を表示する
正解：オカダ酸
①アフラトキシン
②オカダ酸
③エルゴメトリン
④ニバレノール
解答を表示する
正解：①
①シクロクロロチン
②テトロドトキシン
③オカダ酸
④パツリン
解答を表示する
正解：アフラトキシン
①アフラトキシン
②熱に強い
③サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
④炭水化物は汚染されにくい
解答を表示する
正解：②