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 一問一答クイズ [No.11401]
  ステーキ検定 より  ステーキに関する検定です。わかるかな
問題 柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？
  1. サイコロステーキ
  2. タルタルステーキ
  3. シャリアピン・ステーキ
  4. Tボーンステーキ
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 590人中
正解数 531人
正解率 90％正解率
作成者 ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
最高連続正解数  0 問
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検定 , ステーキ , 肉 , 美味しい , グルメ
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 予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①牛
②豚
③鶏
④サイコロステーキ
 牛肉を使用するのは？
①ビーフステーキ
②ラムステーキ
③ポークステーキ
④羊
 豚肉を使用するのは？
①チキンステーキ
②ポークステーキ
③ビーフステーキ
④ハムステーキ
 子羊肉を使用するのは？
①ラムステーキ
②ハンバーグステーキ
③ポークステーキ
④ビーフステーキ
 鶏肉を使用するのは？
①チキンステーキ
②ビーフステーキ
③ラムステーキ
④ポークステーキ
 ハムを平らに切って焼いたものは？
①チキンステーキ
②ハムステーキ
③ポークステーキ
④ラムステーキ
 肉をサイコロ状に切って焼いたものは？
①サイコロステーキ
②ハムステーキ
③チキンステーキ
④チキンステーキ
 サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？
①サイコロステーキ
②ハムステーキ
③ラムステーキ
④チキンステーキ
 挽肉を平らにして焼いたものは？
①ハムステーキ
②ハンバーグステーキ
③Tボーンステーキ
④サイコロステーキ
 完全に生の状態は？
①ミディアム･レア
②ロー
③Tボーンステーキ
④レア
 切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？
①レア
②ウェルダン
③ミディアム
④ミディアム
 完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？
①ロー
②ミディアム･レア
③ミディアム
④ブルー
 サケを使用するのは？
①ヴェリー・ウェルダン
②マグロステーキ
③かつおステーキ
④サーモンステーキ
 サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①ブランコ
②フランベ
③フランス
④フラソベ