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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 常連のお客さん
  2. 先に使う材料
  3. ウナギ
  4. 先輩の板前
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2650人中
正解数 1578人
正解率 59.55％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②お勘定
③しょうゆ
④おしぼり
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お茶
②きゅうり
③お皿
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③しそ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②玉子焼き
③魚の目玉
④お金
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③火
④カウンター席
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②ウニ
③10月4日
④3月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③1月1日
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③魚のさしみ
④お金
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②包丁
③のり
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③魚の頭
④かんぴょう
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③笹
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②イカの足
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②笹
③見習いの料理人
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④ひもの魚
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②わさび
③お勘定
④魚の目
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②のれん
③マグロの頭
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③おみそ汁
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②魚のウロコ
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②お客さんの席
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③店の入り口
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②座敷の席
③軍艦巻き
④タコ
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①車えびを活きたまま握った寿司
②ヒラメ
③ブリ
④マグロ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鯱
③鯵
④鮪
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正解：④