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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. お客さんの席
  2. 調理場
  3. トイレ
  4. 店の入り口
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2847人中
正解数 2149人
正解率 75.48％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③お茶
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お勘定
③きゅうり
④笹
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③しょうが
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②玉子焼き
③お金
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②火
③マグロの赤身
④ウニ
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②10月4日
③1月1日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④どんぶり
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②しゃもじ
③魚のさしみ
④お金
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②煮た魚
③醤油
④のり
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②かんぴょう
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②座敷の席
③活きの良くない魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②煮つめた甘いタレ
③見習いの料理人
④ゴミ箱
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②イカの足
③ひもの魚
④笹
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②しそ
③常連のお客さん
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②後から使う食材
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②酔っぱらった客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②魚の目
③わさび
④支払いの悪い客
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの腹身
③マグロのしっぽ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③おみそ汁
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③座敷の席
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②軍艦巻き
③店の入り口
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②カツオ
③マグロ
④トビウオ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯵
③鮪
④ヒラメ
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正解：③