| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①レタス
②玉ねぎ
③乳糖
④パセリ
①キャベツ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
①バナナ
②鶏
③牛
④馬
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③豚
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①賞味期限がない。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④味醂
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④一汁四菜
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③飛鳥時代
④コカイン
①伊東温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④濃縮化
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
①美肌効果
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
①蟹
②鯉
③６月１日
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
①羊羹
②求肥
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④きんつば
①蕨餅
②奈良
③京都
④鎌倉
①コッパ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
①カポナータ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④コブラ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④イギリス
①砂出し
②日本
③湯せん
④塩出し
①フリッター
②フォン
③差し水
④ポワレ
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④マリネ
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
①面取り
②メレンゲ
③さくどり
④平作り
①肋骨の周囲
②大腰筋
③細作り
④背
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④レッド
①横浜
②尾道
③喜多方
④グリーン
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③池田
④うま味は少なく、香りが少ない。
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理