| 一問一答クイズ [No.11095] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 109人中 |
| 正解数 | 59人 |
| 正解率 | 54.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヘロイン
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③馬
④牛
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④鶏
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正解：②
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：①
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①一汁四菜
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②精進料理
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④シッキム
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③唾液を出やすくする
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③鯵
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②中国
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③ポルトガル
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポワレ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①胡麻よごし
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④ブルー
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②インド料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。