| 一問一答クイズ [No.11096] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 69.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①草津温泉
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③馬
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④メジ
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正解：②
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁一菜
②ケチャップマニス
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①一汁二菜
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②弥生時代
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③受け箸
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④美肌効果
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②きんつば
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①パツァス
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④日本
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②マリネ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②白あえ
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①レッド
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。