| 一問一答クイズ [No.11098] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 96人 |
| 正解率 | 68.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
- 1. GReeeeNクイズ
- 2. 東方project問題
- 3. 麻雀知能検定
- 4. 料理用語英単語検定
- 5. 世界一簡単クイズ
- 6. 日本海軍 太平洋戦争検定
- 7. ゴッホ雑学クイズ
- 8. ★誰でもできるクイズ★
- 9. 超簡単ｗプロ野球クイズ
- 10. 餃子好きさまクイズ
- 11. 料理・レシピ検定
- 12. 早押し練習クイズ
- 13. USJ検定
- 14. クイズ・ベタ問検定
- 15. 仏教雑学クイズ
- 16. 【アニメ】おじゃる丸クイズ
- 17. 漢字クイズ 20問
- 18. ドラえもん
- 19. 運動会のクイズ
- 20. 料理名語源クイズ
その他のクイズ・検定
- 1. 焼肉検定!!
- 2. 一般常識〜日本三大クイズ〜
- 3. ワンピース【クイズ王１００問】
- 4. 寿司検定
- 5. スターウォーズ検定
- 6. 都道府県連想クイズ
- 7. お茶 クイズ
- 8. 47都道府県クイズ
- 9. 焼そば検定
- 10. ワンピース技名クイズ
- 11. 納豆検定！
- 12. 東方projectクイズ?
- 13. 妖怪ウオッチクーイーズー＞＿＜ゲーム
- 14. 運試しクイズ
- 15. ワンピース検定Ｎｏ．１
- 16. 〜でない戦国武将クイズ
- 17. 戦国時代激ムズクイズ
- 18. 美術検定【４】
- 19. 第９７回高校野球選手権クイズ
- 20. 新幹線の隣の駅を当てろクイズ
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
解答を表示する
正解：④
①濃縮化
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
解答を表示する
正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③馬
④豚
解答を表示する
正解：④
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④ピターヤ
解答を表示する
正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
解答を表示する
正解：②
①果糖
②ピタ
③麦芽糖
④ショ糖
解答を表示する
正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
解答を表示する
正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③賞味期限がない。
④シーユー
解答を表示する
正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
解答を表示する
正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
解答を表示する
正解：④
①持ち箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③受け箸
④空箸
解答を表示する
正解：③
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④探り箸
解答を表示する
正解：②
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
解答を表示する
正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
解答を表示する
正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
解答を表示する
正解：④
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④コカイン
解答を表示する
正解：①
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
解答を表示する
正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
解答を表示する
正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
解答を表示する
正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
解答を表示する
正解：④
①５月９日
②８月１日
③歯の健康
④６月１日
解答を表示する
正解：①
①鯉
②２月２８日
③鱸
④蟹
解答を表示する
正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：①
①求肥
②蕨餅
③人参
④きんつば
解答を表示する
正解：①
①京都
②羊羹
③奈良
④鎌倉
解答を表示する
正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③米原
④バーニャ・カウダ
解答を表示する
正解：②
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
解答を表示する
正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
解答を表示する
正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
解答を表示する
正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
解答を表示する
正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
解答を表示する
正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
解答を表示する
正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
解答を表示する
正解：④
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④ポルトガル
解答を表示する
正解：④
①差し水
②塩出し
③湯せん
④日本
解答を表示する
正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
解答を表示する
正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
解答を表示する
正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④砂出し
解答を表示する
正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④白あえ
解答を表示する
正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④背
解答を表示する
正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③頬から肩のネック部分
④ブルー
解答を表示する
正解：④
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
解答を表示する
正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④ホワイト
解答を表示する
正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
解答を表示する
正解：②
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
解答を表示する
正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。