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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. マグロ
  2. ヒラメ
  3. カツオ
  4. ブリ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1089人中
正解数 853人
正解率 78.33％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①カツオ
②お勘定
③おしぼり
④しょうゆ
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③笹
④お茶
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お皿
②氷
③お勘定
④わさび
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②魚の目玉
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②どんぶり
③火
④カウンター席
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①マグロの赤身
②11月1日
③3月4日
④1月1日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④お金
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①10月4日
②しゃもじ
③魚のさしみ
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①包丁
②かんぴょう
③のり
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②煮た魚
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②軍艦巻き
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②活きの良くない魚
③イカの足
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②ウナギ
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後から使う食材
③河豚（フグ）
④後輩
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③支払いの悪い客
④魚の目
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの腹身
③マグロのしっぽ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②おみそ汁
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④海の砂浜
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②マグロの目玉
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③店の入り口
④お客さんの席
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②まな板
③車えびを活きたまま握った寿司
④トビウオ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①タコ
②鰯
③鯵
④鯱
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正解：鮪