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 一問一答クイズ [No.62288]
  とりあえずクイズ　初級〜中級かな? より  空き時間で作ったので難しい問題が入っているかもしれませんが選択肢を見れば大丈夫だと思います。頑張ってください。
問題 洋菓子職人のことをパティシエといいますが、特にチョコレートを専門とする職人ことを何という?
  1. アンチパティシエ
  2. ショコラティエ
  3. チョコマン
  4. ミスターバレンタイン
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 52人中
正解数 50人
正解率 96.15％正解率
作成者 ルアード （ID:18482）
最高連続正解数  0 問
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 成人の日、体育の日、海の日、敬老の日のように、祝日を月曜日にすることで連休を多くする制度のことを何という?
①火水木金制度
②中四日制度
③ハッピーマンデー制度
④連休制度
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正解：③

 一円玉の直径は何ミリ?
①20ミリ
②10ミリ
③15ミリ
④アンチパティシエ
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正解：①

 パンケーキの[パン]は、何パンのこと?
①5ミリ
②菓子パン
③作った店の名前
④パンツ
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正解：フライパン

 太陽系の8つの惑星で、衛星を1つも持たないのは水星と何?
①土星
②金星
③木星
④海王星
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正解：②
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以下のクイズは、クイズの館２　食物より、出題しております。
説明：テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？
①パセリ
②フライパン
③キャベツ
④レタス
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正解：④

 果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①

 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？
①牛
②玉ねぎ
③豚
④鶏
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正解：③

 クロマグロの地方名ではないのはどれ？
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②

 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③

 単糖類はどれ？
①麦芽糖
②メジ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖

 塩について、間違っているのはどれ？
①果糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③

 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？
①味醂
②昆布出汁
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①

 タイの醤油はどれ？
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③

 白味噌について正しいのはどれ？
①砂糖
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④

 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜

 盛りつけについて間違っているのはどれ？
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④

 米食は何時代からおこなわれていた？
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④

 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：①

 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？
①懐石料理
②本膳料理
③空箸
④精進料理
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正解：有職料理

 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③

 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？
①草津温泉
②有職料理
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③

 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②

 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？
①別府温泉
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象

 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③