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公開のクイズ・検定家庭科 日本酒検定
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう!
難易度 中級
合格点 3問正解/5問中  上級:8問正解/10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全14問 
受験者数 7306人
合格者数 5580人
合格率 76.38%
作成者 猪苗代だよ (ID:748)
家庭科 [家庭科] [グルメ・食べ物・酒]
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しっかり学習をして、このクイズ・検定の満点合格を目指しましょう!
①醸造酒
②蒸留酒
③混成酒
④発泡酒
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正解:①

解説:日本酒は、醸造酒(じょうぞうしゅ)です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒(ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など)や混成酒(ベルモット、リキュール、みりん)などの種類もあります。

①吟醸酒、純米酒、生酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解:②

解説:日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪

①アルコール度数を36度未満のアルコール
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解:②

解説:醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。

①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解:①

解説:日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。

①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②玄米に対する白米の重量パーセント
③アルコール度数に対する白米の重量パーセント
④水に対する白米の重量パーセント
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正解:②

解説:米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70%と言えば、玄米の表層部を30%削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。

①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解:①

①純米大吟醸酒
②特別純米酒
③大吟醸酒
④吟醸酒
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正解:①

①新潟県
②山形県
③東京都
④秋田県
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正解:①

①磐梯山(ばんだいさん)
②八甲田山(はっこうださん)
③妙高山(みょうこうさん)
④八海山(はっかいさん)
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正解:④

①みりん
②醪(もろみ)
③塩
④麦芽(ばくが)
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正解:②

①北海道
②新潟県
③兵庫県
④長野県
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正解:③

①沖縄県
②新潟県
③京都府
④千葉県
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正解:④

①東京都
②兵庫県
③北海道
④新潟県
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正解:④

①鍛冶(かじ)
②行司(ぎょうじ)
③鳶(とび)
④杜氏(とうじ、とじ)
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正解:④

 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、世界(日本)三大〇〇クイズより、出題しております。
説明:意外と知らない三大〇〇ですが遊び感覚でやってみてください♪
①小野小町
②小野妹子
③オードリー・ヘップバーン
④聖母マリア
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正解:①

解説:世界的にはヘレネとするのが一般的なようです

①エスカルゴ
②ラザニア
③カルパッチョ
④トリュフ
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正解:④

①屋久島
②天橋立
③宮島(厳島)
④松島
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正解:①

①栗山公園
②兼六園
③後楽園
④偕楽園
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正解:①

①納税の義務
②勤労の義務
③平和の義務
④教育の義務
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正解:③

①炭水化物(糖質)
②ビタミン
③たんぱく質
④脂質
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正解:②

①緑茶
②コーヒー
③紅茶
④マテ茶(ココア)
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正解:①

①バッハ
②ビバルディ
③ブラームス
④ベートーベン
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正解:②

①持ち込ませず
②持たず
③持ち込まない
④作らず
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正解:③

①享保の改革
②田沼の政治
③寛政の改革
④天保の改革
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正解:②

①魔笛
②カルメン
③蝶々夫人
④椿姫
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正解:①

①読売新聞
②毎日新聞
③日本経済新聞
④朝日新聞
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正解:③

①日産自動車
②ホンダ
③トヨタ自動車
④三菱自動車
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正解:④

①座敷童子
②河童
③鬼
④天狗
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正解:①

①松尾芭蕉
②正岡子規
③与謝蕪村
④小林一茶
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正解:②

①耳なし芳一
②牡丹灯籠
③番町皿屋敷
④四谷怪談
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正解:①

①富士川
②最上川
③神通川
④球磨川
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正解:③

①四万十川
②柿田川
③阿武隈川
④長良川
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正解:③

①草津温泉
②熱海温泉
③南紀白浜温泉
④別府温泉
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正解:①

①白神ブナ林
②秋田スギ林
③青森ヒバ林
④木曽ヒノキ林
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正解:①

ランキング 日本酒検定 のランキング [ ベスト20位 ]
順位 ユーザー名 回答(問) 正解(問) 経過タイム 合否 コメント
1 位 T.M. 10 10 00:00:20合格
2 位 (^。^)y 10 10 00:00:22合格
3 位 そうなのね。 10 10 00:00:23合格
4 位 はりま 10 10 00:00:26合格覚えられない・・・
5 位 ぐっちー 10 10 00:00:27合格20140720 鬼ころし
6 位 ちょんぱりん 10 10 00:00:28合格
7 位 ニャロメ 10 10 00:00:29合格
8 位 ピッピジョウ 10 10 00:00:29合格
9 位 すなふきん 10 10 00:00:37合格
10 位 ken 10 10 00:00:41合格
11 位 えいどん 10 10 00:00:43合格
12 位 ROUVIS 10 10 00:00:45合格
13 位 kapo 10 10 00:00:48合格
14 位 ken817 10 10 00:00:49合格
15 位 池ポチャ 10 10 00:00:49合格
16 位 しずかちゃん 10 10 00:00:49合格
17 位 Lu月渚na 10 10 00:00:56合格やったー♪
他の問題はないのかな
18 位 ドテチン? 10 10 00:00:59合格
19 位 ひつまぶし 10 10 00:01:00合格
20 位 はい。 10 10 00:01:01合格
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