Q.日本酒は、以下のどの種類のお酒に当たるでしょうか？
選択肢：発泡酒、混成酒、蒸留酒、醸造酒

Q.日本酒を3種類の特定名称酒に分類すると、次のどれでしょうか？
選択肢：吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、吟醸酒、純米酒、生酒、大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒

Q.吟醸酒や本醸造酒に入っている醸造アルコールとは、何でしょうか？
選択肢：糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール、米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール、一切の加熱を行わない醸造アルコール、アルコール度数を36度未満のアルコール

Q.日本酒の特定名称酒8種類の内、使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は次のどれでしょうか？
選択肢：純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、吟醸酒、大吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒

Q.日本酒で大事な米の精米歩合とは、何でしょうか？
選択肢：醸造アルコールに対する白米の重量パーセント、水に対する白米の重量パーセント、アルコール度数に対する白米の重量パーセント、玄米に対する白米の重量パーセント

Q.日本酒で米の精米歩合が50％以下の特定名称酒と言えば、次のどれでしょうか？
選択肢：大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒、吟醸酒、大吟醸酒

Q.日本酒の特定名称酒で表記基準が「精米歩合50％以下、原料：米、麹、水、造り：吟醸造り」の場合は、どれに分類されるでしょうか？
選択肢：純米大吟醸酒、吟醸酒、特別純米酒、大吟醸酒

Q.日本酒の銘柄で朝日酒造の久保田（萬寿、碧寿、百寿、千寿、紅寿）と言えば、どこのお酒でしょうか？
選択肢：秋田県、山形県、東京都、新潟県

Q.八海醸造の酒蔵で造られる新潟県南魚沼市にある山の名前の酒銘柄と言えば、次のどれでしょうか？
選択肢：妙高山（みょうこうさん）、八海山（はっかいさん）、磐梯山（ばんだいさん）、八甲田山（はっこうださん）

Q.日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
選択肢：麦芽（ばくが）、塩、醪（もろみ）、みりん