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公開のクイズ・検定家庭科 日本酒検定
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう!
難易度 中級
合格点 3問正解/5問中  上級:8問正解/10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全14問 
受験者数 7269人
合格者数 5544人
合格率 76.27%
作成者 猪苗代だよ (ID:748)
家庭科 [家庭科] [グルメ・食べ物・酒]
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このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
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しっかり学習をして、このクイズ・検定の満点合格を目指しましょう!
①醸造酒
②発泡酒
③混成酒
④蒸留酒
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正解:①

解説:日本酒は、醸造酒(じょうぞうしゅ)です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒(ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など)や混成酒(ベルモット、リキュール、みりん)などの種類もあります。

①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解:①

解説:日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪

①アルコール度数を36度未満のアルコール
②米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解:③

解説:醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。

①吟醸酒、大吟醸酒
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
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正解:③

解説:日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。

①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②水に対する白米の重量パーセント
③アルコール度数に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解:④

解説:米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70%と言えば、玄米の表層部を30%削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。

①純米酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③大吟醸酒、純米大吟醸酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解:③

①吟醸酒
②特別純米酒
③純米大吟醸酒
④大吟醸酒
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正解:③

①山形県
②新潟県
③秋田県
④東京都
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正解:②

①八海山(はっかいさん)
②磐梯山(ばんだいさん)
③妙高山(みょうこうさん)
④八甲田山(はっこうださん)
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正解:①

①みりん
②塩
③麦芽(ばくが)
④醪(もろみ)
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正解:④

①兵庫県
②新潟県
③長野県
④北海道
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正解:①

①京都府
②新潟県
③千葉県
④沖縄県
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正解:③

①北海道
②兵庫県
③新潟県
④東京都
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正解:③

①鍛冶(かじ)
②杜氏(とうじ、とじ)
③行司(ぎょうじ)
④鳶(とび)
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正解:②

 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、大学の学部に関する検定より、出題しております。
説明:日本の大学(4年制・6年制)の学部に関する質問です。最近は意外な学部もたくさんありますので、特徴的な学部も取りあげてみました。
①早稲田大学
②大阪大学
③東京大学
④一橋大学
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正解:④

解説:早稲田大学にある学部は「社会科学部」です。

①阪南大学
②立教大学
③玉川大学
④和歌山大学
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正解:①

解説:阪南大学にある学部は「国際観光学部」です。和歌山大学は国立大学法人のなかで唯一「観光学部」がある大学です。

①大阪産業大学
②愛知学院大学
③静岡産業大学
④明海大学
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正解:④

解説: 明海大学には日本で唯一の「不動産学部」があります。

①九州産業大学
②広島市立大学
③神奈川大学
④崇城大学
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正解:③

①関西医療大学
②鈴鹿医療科学大学
③帝京平成大学
④国際医療福祉大学
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正解:②

①関西医療大学
②奥羽大学
③千葉大学
④愛知東邦大学
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正解:③

解説:関西医療大学にあるのは「保健看護学部」です。

①理工学部
②生産工学部
③文理学部
④生産資源科学部
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正解:①

①神奈川県立保健福祉大学
②佛教大学
③新潟医療福祉大学
④岩手県立大学
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正解:①

解説:神奈川県立保健福祉大学にあるのは「保健福祉学部」です。

①佛教大学
②立正大学
③皇學館大学
④二松学舎大学
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正解:①

①南山大学
②静岡理工科大学
③会津大学
④法政大学
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正解:①

①浦和大学
②東大阪大学
③帝京科学大学
④東京家政大学
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正解:④

解説:東京家政大学にあるのは「子ども学部」です。

①日本大学
②中央学院大学
③千葉科学大学
④近畿大学
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正解:③

解説:千葉科学大学には日本で唯一の「危機管理学部」があります。日本大学も2016年4月に「危機管理学部」を開設する予定です。

①富山国際大学
②武蔵野大学
③同志社女子大学
④神戸学院大学
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正解:②

①関西医療大学
②森ノ宮医療大学
③東京有明医療大学
④明治国際医療大学
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正解:④

①東洋学園大学
②同志社大学
③群馬県立女子大学
④武蔵野大学
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正解:③

①至誠館大学
②千葉商科大学
③中部学院大学
④九州産業大学
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正解:①

①北海道大学
②東京農業大学
③北里大学
④麻布大学
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正解:②

①薬学部
②生物学部
③産業工学部
④観光学部
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正解:①

ランキング 日本酒検定 のランキング [ ベスト20位 ]
順位 ユーザー名 回答(問) 正解(問) 経過タイム 合否 コメント
1 位 T.M. 10 10 00:00:20合格
2 位 (^。^)y 10 10 00:00:22合格
3 位 そうなのね。 10 10 00:00:23合格
4 位 はりま 10 10 00:00:26合格覚えられない・・・
5 位 ぐっちー 10 10 00:00:27合格20140720 鬼ころし
6 位 ちょんぱりん 10 10 00:00:28合格
7 位 ニャロメ 10 10 00:00:29合格
8 位 ピッピジョウ 10 10 00:00:29合格
9 位 すなふきん 10 10 00:00:37合格
10 位 ken 10 10 00:00:41合格
11 位 えいどん 10 10 00:00:43合格
12 位 ROUVIS 10 10 00:00:45合格
13 位 kapo 10 10 00:00:48合格
14 位 ken817 10 10 00:00:49合格
15 位 池ポチャ 10 10 00:00:49合格
16 位 しずかちゃん 10 10 00:00:49合格
17 位 Lu月渚na 10 10 00:00:56合格やったー♪
他の問題はないのかな
18 位 ドテチン? 10 10 00:00:59合格
19 位 ひつまぶし 10 10 00:01:00合格
20 位 はい。 10 10 00:01:01合格
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