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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①キャベツ
②パセリ
③サブテン
④玉ねぎ
①バナナ
②ピターヤ
③レタス
④キワノ
①豚
②鶏
③牛
④馬
①ハツ
②パッションフルーツ
③メブト
④ヨコ
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④メジ
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ハッラー
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③ケチャップマニス
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①草津温泉
②伊東温泉
③精進料理
④別府温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム