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 一問一答クイズ [No.66340]
  ふき雑学クイズ より  ふき雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
問題 類似する植物として知られるナス科の植物は?
  1. アルキドコロ
  2. ハシリドコロ
  3. ワライドコロ
  4. ナキドコロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 101人中
正解数 90人
正解率 89.11％正解率
作成者 Ｑｕｉｚｅｒ （ID:18296）
最高連続正解数  0 問
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 フキの学名は?
①Petasites japonicus
②Petasites japonices
③Petasites japonicas
④Petasites japonicis
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正解：①

 フキは何科の植物?
①セリ科
②アブラナ科
③キク科
④マメ科
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正解：③

 多く出回っているフキの品種は?
①愛知早生
②徳島早生
③ワライドコロ
④富山早生
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正解：①

 生産量日本一の市は?
①射水市
②大阪早生
③東海市
④名護市
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正解：③
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以下のクイズは、クイズの館２　食物より、出題しております。
説明：テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？
①パセリ
②キャベツ
③レタス
④徳島市
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正解：③

 果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。
①玉ねぎ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③

 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？
①キワノ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚

 クロマグロの地方名ではないのはどれ？
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④

 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？
①ハッラー
②チャパティ
③豚
④ナン
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正解：②

 単糖類はどれ？
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③

 塩について、間違っているのはどれ？
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ピタ
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正解：③

 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？
①賞味期限がない。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②

 タイの醤油はどれ？
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④

 白味噌について正しいのはどれ？
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①

 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜

 盛りつけについて間違っているのはどれ？
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

 米食は何時代からおこなわれていた？
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②

 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：受け箸

 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②

 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④

 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④

 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④

 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③

 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ