| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①タデ科
②マメ科
③アワ科
④円錐だし
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正解：①
①タンニン
②カロチン
③カテキン
④ルチン
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正解：④
①福島
②北海道
③長野
④鹿児島
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正解：②
①イネ科
②夏から秋
③春から夏
④秋から春
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正解：②
①生蕎麦
②手打ち蕎麦
③純蕎麦
④秋から冬
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正解：①
①粘土蕎麦
②砂場蕎麦
③真蕎麦
④木場蕎麦
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正解：②
①混ぜたて
②こねたて
③宿場蕎麦
④延したて
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正解：打ちたて
①小麦粉
②打ちたて
③すり胡麻
④きな粉
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正解：①
①長野
②香川
③岩手
④片栗粉
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正解：③
①椀をひっくり返す
②給仕に「もう終わる」と言う
③そのまま席を立つ
④宮城
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正解：椀に蓋をする
①たたみいわしとワサビの組合せ
②そばがきとワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①そばの具のこと
②椀に蓋をする
③具が乗ってるそばのこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：③
①赤
②橙
③緑
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：黒
①黒
②同士の家
③そば屋
④主君の家
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正解：②
①汁に使う調味料のこと
②うどん屋
③そばを盛る道具のこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：③
①片栗粉
②米粉
③つなぎのこと
④黍粉
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正解：小麦粉
①8人前
②2人前
③5人前
④3人前
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正解：③
①小麦粉
②楕円
③四角
④三角
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正解：④
①カール
②星型
③プレス
④サンド
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正解：ロール
①幅出し
②肉分け
③平打ち
④四つ出し
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正解：②
①五
②二
③三
④ロール
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正解：③
①蕎麦を煮る人
②蕎麦の粉
③つきだし
④四
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正解：お酒
①宿場
②店食い
③逆出前
④お酒
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正解：宿
①麦蕎
②稜麦
③蕎麦麦
④蕎麦蕎
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正解：②
①ビタミンＡ
②宿
③鉄
④カルシウム
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正解：カリウム
①飛鳥時代
②室町時代
③カリウム
④江戸時代
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正解：①
①鎌倉時代
②皿
③鍋
④器
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正解：③
①カーシャ
②丼
③パン
④クレープ
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正解：③
①更科そば
②酒ソバ
③二八ソバ
④宿根ソバ
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正解：④
①分粉
②ソーセージ
③一番粉
④更科粉
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正解：花粉
①ふのり
②卵
③花粉
④よもぎ
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正解：①
①山芋
②角出し
③肉分け
④丸出し
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正解：裾出し
①獲りたて
②裾出し
③もぎたて
④茹でたて
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②打ちたて
③蕎麦前
④釜番
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正解：釜前
①三
②二
③釜前
④一
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正解：④
①唐辛子
②山葵
③四
④辛子
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正解：④
①藪蕎麦
②更科蕎麦
③大根
④田舎蕎麦
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正解：韃靼蕎麦
①韃靼蕎麦
②雄花と雌花
③花びらの数が違う
④めしべの長さが違う
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正解：④
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②花の大きさが違う
③奥久慈で獲れたそば
④霧島で獲れたそば
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正解：①
①秋そば
②同じ
③夏そば
④その年によって違う
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正解：①
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②北海道で獲れたそば
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉で作ったお菓子
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正解：①
①朝露
②そば粉でつくったかき揚げ
③人
④風
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正解：虫
①朝露
②虫
③人
④虫
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正解：②
①信玄汁
②上杉汁
③真田汁
④武田汁
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正解：③
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンB
②風
③ビタミンG
④ビタミンE
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②14種類
③12種類
④ビタミンK
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正解：13種類
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②13種類
③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
④上官は野菜や果物を食べていたため
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正解：④
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②間違いやB群判明のため
③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：②
①大豆
②パン・米など
③たこ
④黴菌である事が判明したため
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正解：レバー
①ほうれんそう
②わかめ
③どちらにも存在しない。
④レバー
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正解：両方に存在します
①両方に存在します
②カロテノイド
③ワクチノイド
④クラマノイド
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正解：②
①ランタノイド
②日本
③アメリカ
④イタリア
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正解：②
①ビタミンB
②ビタミンK
③ビタミンD
④ビタミンA
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正解：①
①北朝鮮
②三大栄養素以外の栄養
③塩味の調味料の総称
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：②
①視野が広がる
②歯と骨を丈夫にする
③炭水化物の一部
④デンプンを多く含む
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正解：②
①ビタミンC
②ビタミンE
③光を見ても良くなる
④カルシウム
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正解：②