| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マメ科
②タデ科
③円錐だし
④イネ科
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正解：②
①ルチン
②カテキン
③タンニン
④アワ科
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正解：①
①北海道
②鹿児島
③長野
④カロチン
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正解：①
①福島
②秋から春
③春から夏
④秋から冬
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正解：夏から秋
①生蕎麦
②夏から秋
③手打ち蕎麦
④純蕎麦
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正解：①
①真蕎麦
②木場蕎麦
③砂場蕎麦
④宿場蕎麦
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正解：③
①混ぜたて
②粘土蕎麦
③延したて
④こねたて
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正解：打ちたて
①小麦粉
②きな粉
③すり胡麻
④打ちたて
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正解：①
①宮城
②岩手
③長野
④片栗粉
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正解：②
①椀をひっくり返す
②そのまま席を立つ
③給仕に「もう終わる」と言う
④椀に蓋をする
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正解：④
①香川
②かまぼことワサビの組合せ
③そばがきとワサビの組合せ
④板の上にワサビをおろしたもの
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正解：②
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②そばの具のこと
③そばの種で打ったそばのこと
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①黒
②赤
③橙
④緑
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正解：①
①うどん屋
②そば屋
③同士の家
④主君の家
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正解：③
①汁に使う調味料のこと
②そばを盛る道具のこと
③たたみいわしとワサビの組合せ
④新潟特有の薬味のこと
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正解：②
①米粉
②つなぎのこと
③黍粉
④片栗粉
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正解：小麦粉
①小麦粉
②8人前
③5人前
④3人前
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正解：③
①2人前
②楕円
③星型
④四角
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正解：三角
①プレス
②サンド
③カール
④ロール
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正解：④
①四つ出し
②三角
③肉分け
④幅出し
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正解：③
①三
②平打ち
③四
④二
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正解：①
①つきだし
②お酒
③蕎麦の粉
④蕎麦を煮る人
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正解：②
①逆出前
②宿場
③店食い
④五
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正解：宿
①稜麦
②蕎麦蕎
③蕎麦麦
④麦蕎
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正解：①
①鉄
②ビタミンＡ
③カルシウム
④宿
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正解：カリウム
①飛鳥時代
②室町時代
③鎌倉時代
④江戸時代
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正解：①
①器
②皿
③鍋
④カリウム
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正解：③
①クレープ
②パン
③丼
④ソーセージ
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正解：②
①カーシャ
②宿根ソバ
③二八ソバ
④酒ソバ
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正解：②
①花粉
②一番粉
③分粉
④更科粉
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正解：①
①よもぎ
②更科そば
③ふのり
④卵
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正解：③
①裾出し
②角出し
③肉分け
④山芋
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正解：①
①丸出し
②茹でたて
③獲りたて
④打ちたて
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正解：もぎたて
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜前
②蕎麦前
③釜番
④箸入れ
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正解：①
①二
②三
③一
④四
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正解：③
①もぎたて
②辛子
③大根
④唐辛子
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正解：②
①更科蕎麦
②韃靼蕎麦
③藪蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：②
①花の大きさが違う
②花びらの数が違う
③山葵
④雄花と雌花
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正解：めしべの長さが違う
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②奥久慈で獲れたそば
③北海道で獲れたそば
④霧島で獲れたそば
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正解：①
①秋そば
②夏そば
③めしべの長さが違う
④同じ
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正解：①
①そば粉で作ったお菓子
②その年によって違う
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
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正解：④
①風
②そば粉でつくったかき揚げ
③虫
④人
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正解：③
①風
②虫
③人
④朝露
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正解：②
①武田汁
②朝露
③上杉汁
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンE
②ビタミンK
③ビタミンG
④ビタミンB
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②14種類
③信玄汁
④12種類
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正解：13種類
①13種類
②上官は野菜や果物を食べていたため
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：②
①黴菌である事が判明したため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③ビタミンとして体内に必要無いため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①たこ
②レバー
③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
④大豆
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正解：②
①両方に存在します
②わかめ
③パン・米など
④ほうれんそう
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正解：①
①クラマノイド
②ワクチノイド
③ランタノイド
④カロテノイド
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正解：④
①どちらにも存在しない。
②アメリカ
③イタリア
④日本
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正解：④
①ビタミンK
②北朝鮮
③ビタミンA
④ビタミンD
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正解：ビタミンB
①ビタミンB
②塩味の調味料の総称
③カルシウムを含む食物繊維
④炭水化物の一部
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正解：三大栄養素以外の栄養
①デンプンを多く含む
②視野が広がる
③三大栄養素以外の栄養
④光を見ても良くなる
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正解：歯と骨を丈夫にする
①カルシウム
②ビタミンC
③歯と骨を丈夫にする
④ビタミンE
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正解：④