| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①円錐だし
②マメ科
③タデ科
④アワ科
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正解：③
①カテキン
②カロチン
③イネ科
④ルチン
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正解：④
①鹿児島
②福島
③北海道
④長野
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正解：③
①タンニン
②春から夏
③秋から春
④夏から秋
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正解：④
①手打ち蕎麦
②生蕎麦
③秋から冬
④真蕎麦
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正解：②
①宿場蕎麦
②木場蕎麦
③純蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①打ちたて
②延したて
③粘土蕎麦
④混ぜたて
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正解：①
①きな粉
②片栗粉
③小麦粉
④すり胡麻
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正解：③
①こねたて
②岩手
③長野
④香川
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正解：②
①椀に蓋をする
②椀をひっくり返す
③給仕に「もう終わる」と言う
④宮城
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正解：①
①たたみいわしとワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③そばがきとワサビの組合せ
④そのまま席を立つ
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①そばの種で打ったそばのこと
②かまぼことワサビの組合せ
③具が乗ってるそばのこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：③
①赤
②そばの具のこと
③黒
④橙
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正解：③
①同士の家
②そば屋
③うどん屋
④主君の家
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正解：①
①緑
②新潟特有の薬味のこと
③つなぎのこと
④汁に使う調味料のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①そばを盛る道具のこと
②小麦粉
③黍粉
④片栗粉
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正解：②
①米粉
②2人前
③5人前
④8人前
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正解：③
①楕円
②三角
③四角
④星型
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正解：②
①ロール
②サンド
③カール
④3人前
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正解：①
①肉分け
②四つ出し
③プレス
④平打ち
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正解：①
①五
②四
③二
④幅出し
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正解：三
①蕎麦の粉
②お酒
③つきだし
④蕎麦を煮る人
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正解：②
①逆出前
②宿場
③三
④店食い
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正解：宿
①麦蕎
②稜麦
③蕎麦蕎
④宿
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正解：②
①カリウム
②鉄
③蕎麦麦
④ビタミンＡ
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正解：①
①カルシウム
②飛鳥時代
③江戸時代
④室町時代
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正解：②
①鍋
②器
③鎌倉時代
④皿
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正解：①
①クレープ
②丼
③パン
④ソーセージ
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正解：③
①二八ソバ
②更科そば
③カーシャ
④宿根ソバ
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正解：④
①酒ソバ
②分粉
③花粉
④更科粉
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正解：③
①ふのり
②よもぎ
③一番粉
④山芋
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正解：①
①肉分け
②卵
③角出し
④丸出し
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正解：裾出し
①打ちたて
②茹でたて
③もぎたて
④裾出し
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②獲りたて
③釜番
④釜前
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正解：④
①一
②二
③三
④蕎麦前
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正解：①
①大根
②辛子
③唐辛子
④四
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正解：②
①山葵
②韃靼蕎麦
③更科蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：②
①花の大きさが違う
②雄花と雌花
③花びらの数が違う
④めしべの長さが違う
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正解：④
①北海道で獲れたそば
②奥久慈で獲れたそば
③霧島で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①秋そば
②夏そば
③その年によって違う
④藪蕎麦
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正解：①
①同じ
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③そば粉でつくったかき揚げ
④そば粉で作ったお菓子
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正解：②
①人
②朝露
③虫
④風
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正解：③
①虫
②朝露
③そば粉を練ってゆでたもの
④風
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正解：①
①信玄汁
②真田汁
③人
④上杉汁
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正解：②
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンE
②ビタミンK
③ビタミンG
④武田汁
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①ビタミンB
②12種類
③15種類
④14種類
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正解：13種類
①上官は野菜や果物を食べていたため
②上級であれば上級なほど食事が美味しいため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④13種類
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正解：①
①間違いやB群判明のため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③ビタミンとして体内に必要無いため
④黴菌である事が判明したため
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正解：①
①大豆
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③レバー
④たこ
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正解：③
①両方に存在します
②どちらにも存在しない。
③わかめ
④ほうれんそう
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正解：①
①クラマノイド
②パン・米など
③ランタノイド
④ワクチノイド
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正解：カロテノイド
①北朝鮮
②日本
③アメリカ
④イタリア
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正解：②
①ビタミンA
②ビタミンB
③ビタミンK
④カロテノイド
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正解：②
①三大栄養素以外の栄養
②ビタミンD
③カルシウムを含む食物繊維
④炭水化物の一部
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正解：①
①光を見ても良くなる
②視野が広がる
③デンプンを多く含む
④塩味の調味料の総称
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正解：歯と骨を丈夫にする
①カルシウム
②ビタミンC
③歯と骨を丈夫にする
④たんぱく質
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正解：ビタミンE