| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②円錐だし
③タデ科
④イネ科
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正解：③
①カテキン
②マメ科
③ルチン
④タンニン
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正解：③
①鹿児島
②長野
③北海道
④福島
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正解：③
①春から夏
②カロチン
③夏から秋
④秋から冬
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正解：③
①純蕎麦
②秋から春
③生蕎麦
④手打ち蕎麦
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正解：③
①木場蕎麦
②真蕎麦
③宿場蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①打ちたて
②こねたて
③延したて
④粘土蕎麦
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正解：①
①すり胡麻
②小麦粉
③片栗粉
④混ぜたて
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正解：②
①きな粉
②岩手
③香川
④長野
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正解：②
①椀をひっくり返す
②椀に蓋をする
③宮城
④そのまま席を立つ
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正解：②
①板の上にワサビをおろしたもの
②たたみいわしとワサビの組合せ
③給仕に「もう終わる」と言う
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①具が乗ってるそばのこと
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③そばの種で打ったそばのこと
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：①
①そばの具のこと
②緑
③赤
④橙
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正解：黒
①同士の家
②うどん屋
③そば屋
④主君の家
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正解：①
①そばを盛る道具のこと
②黒
③新潟特有の薬味のこと
④汁に使う調味料のこと
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正解：①
①小麦粉
②つなぎのこと
③米粉
④片栗粉
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正解：①
①5人前
②黍粉
③2人前
④8人前
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正解：①
①3人前
②三角
③楕円
④星型
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正解：②
①サンド
②ロール
③プレス
④四角
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正解：②
①肉分け
②カール
③幅出し
④平打ち
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正解：①
①二
②五
③三
④四つ出し
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正解：③
①お酒
②つきだし
③蕎麦を煮る人
④四
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正解：①
①蕎麦の粉
②宿
③店食い
④宿場
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正解：②
①蕎麦麦
②稜麦
③逆出前
④蕎麦蕎
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正解：②
①ビタミンＡ
②カリウム
③カルシウム
④鉄
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正解：②
①鎌倉時代
②江戸時代
③麦蕎
④室町時代
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正解：飛鳥時代
①器
②鍋
③丼
④飛鳥時代
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正解：②
①ソーセージ
②カーシャ
③皿
④パン
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正解：④
①クレープ
②二八ソバ
③酒ソバ
④更科そば
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正解：宿根ソバ
①花粉
②更科粉
③分粉
④宿根ソバ
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正解：①
①ふのり
②山芋
③一番粉
④卵
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正解：①
①角出し
②よもぎ
③裾出し
④丸出し
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正解：③
①茹でたて
②もぎたて
③獲りたて
④肉分け
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正解：②
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②釜番
③釜前
④打ちたて
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正解：③
①二
②三
③四
④蕎麦前
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正解：一
①大根
②山葵
③唐辛子
④一
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正解：辛子
①辛子
②韃靼蕎麦
③更科蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：②
①めしべの長さが違う
②花の大きさが違う
③花びらの数が違う
④藪蕎麦
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正解：①
①霧島で獲れたそば
②北海道で獲れたそば
③雄花と雌花
④奥久慈で獲れたそば
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正解：妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
①同じ
②その年によって違う
③秋そば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：③
①そば粉で作ったお菓子
②そば粉でつくったかき揚げ
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④夏そば
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正解：③
①虫
②人
③そば粉を練ってゆでたもの
④朝露
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正解：①
①虫
②風
③朝露
④風
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正解：①
①真田汁
②信玄汁
③人
④上杉汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンE
③武田汁
④ビタミンK
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①12種類
②14種類
③ビタミンB
④15種類
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正解：13種類
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②13種類
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④上官は野菜や果物を食べていたため
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正解：④
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②ビタミンとして体内に必要無いため
③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①黴菌である事が判明したため
②レバー
③大豆
④たこ
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正解：②
①ほうれんそう
②どちらにも存在しない。
③両方に存在します
④わかめ
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正解：③
①カロテノイド
②クラマノイド
③パン・米など
④ランタノイド
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正解：①
①ワクチノイド
②北朝鮮
③日本
④イタリア
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正解：③
①ビタミンK
②ビタミンD
③ビタミンA
④アメリカ
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正解：ビタミンB
①三大栄養素以外の栄養
②カルシウムを含む食物繊維
③ビタミンB
④塩味の調味料の総称
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正解：①
①歯と骨を丈夫にする
②デンプンを多く含む
③炭水化物の一部
④視野が広がる
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正解：①
①たんぱく質
②光を見ても良くなる
③カルシウム
④ビタミンC
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正解：ビタミンE