| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②タデ科
③円錐だし
④イネ科
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正解：②
①ルチン
②マメ科
③カロチン
④カテキン
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正解：①
①北海道
②鹿児島
③タンニン
④福島
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正解：①
①夏から秋
②秋から春
③秋から冬
④春から夏
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正解：①
①真蕎麦
②手打ち蕎麦
③生蕎麦
④長野
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正解：③
①砂場蕎麦
②宿場蕎麦
③純蕎麦
④木場蕎麦
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正解：①
①粘土蕎麦
②混ぜたて
③延したて
④打ちたて
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正解：④
①すり胡麻
②小麦粉
③きな粉
④片栗粉
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正解：②
①岩手
②香川
③長野
④こねたて
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正解：①
①そのまま席を立つ
②給仕に「もう終わる」と言う
③椀に蓋をする
④宮城
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正解：③
①かまぼことワサビの組合せ
②そばがきとワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：①
①そばの種で打ったそばのこと
②具が乗ってるそばのこと
③そばの具のこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：②
①橙
②椀をひっくり返す
③赤
④緑
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正解：黒
①うどん屋
②そば屋
③黒
④主君の家
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正解：同士の家
①同士の家
②汁に使う調味料のこと
③そばを盛る道具のこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：③
①米粉
②小麦粉
③片栗粉
④黍粉
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正解：②
①8人前
②5人前
③2人前
④つなぎのこと
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正解：②
①3人前
②三角
③楕円
④四角
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正解：②
①星型
②カール
③サンド
④ロール
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正解：④
①四つ出し
②幅出し
③肉分け
④平打ち
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正解：③
①四
②三
③プレス
④二
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正解：②
①蕎麦を煮る人
②蕎麦の粉
③五
④お酒
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正解：④
①店食い
②逆出前
③宿
④宿場
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正解：③
①蕎麦蕎
②稜麦
③蕎麦麦
④つきだし
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正解：②
①カルシウム
②ビタミンＡ
③カリウム
④麦蕎
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正解：③
①室町時代
②鉄
③鎌倉時代
④江戸時代
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正解：飛鳥時代
①皿
②飛鳥時代
③丼
④器
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正解：鍋
①鍋
②カーシャ
③パン
④クレープ
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正解：③
①二八ソバ
②宿根ソバ
③ソーセージ
④更科そば
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正解：②
①花粉
②一番粉
③分粉
④酒ソバ
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正解：①
①山芋
②卵
③更科粉
④ふのり
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正解：④
①角出し
②よもぎ
③肉分け
④丸出し
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正解：裾出し
①獲りたて
②裾出し
③もぎたて
④茹でたて
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①打ちたて
②箸入れ
③釜番
④釜前
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正解：④
①二
②四
③一
④蕎麦前
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正解：③
①辛子
②三
③唐辛子
④大根
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正解：①
①韃靼蕎麦
②藪蕎麦
③田舎蕎麦
④更科蕎麦
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正解：①
①雄花と雌花
②花びらの数が違う
③花の大きさが違う
④山葵
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正解：めしべの長さが違う
①めしべの長さが違う
②北海道で獲れたそば
③妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
④霧島で獲れたそば
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正解：③
①夏そば
②同じ
③その年によって違う
④奥久慈で獲れたそば
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正解：秋そば
①そば粉でつくったかき揚げ
②秋そば
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
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正解：④
①そば粉で作ったお菓子
②人
③虫
④朝露
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正解：③
①風
②人
③朝露
④虫
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正解：④
①上杉汁
②信玄汁
③風
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンK
③武田汁
④ビタミンB
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①12種類
②ビタミンE
③13種類
④15種類
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正解：③
①14種類
②下級兵士の食事は何十日に一回だったため
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①間違いやB群判明のため
②ビタミンとして体内に必要無いため
③上官は野菜や果物を食べていたため
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：①
①黴菌である事が判明したため
②レバー
③たこ
④パン・米など
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正解：②
①わかめ
②大豆
③どちらにも存在しない。
④ほうれんそう
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正解：両方に存在します
①ランタノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④クラマノイド
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正解：③
①北朝鮮
②両方に存在します
③イタリア
④アメリカ
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正解：日本
①ビタミンD
②ビタミンA
③日本
④ビタミンB
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正解：④
①カルシウムを含む食物繊維
②ビタミンK
③三大栄養素以外の栄養
④炭水化物の一部
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正解：③
①デンプンを多く含む
②歯と骨を丈夫にする
③光を見ても良くなる
④塩味の調味料の総称
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正解：②
①たんぱく質
②視野が広がる
③ビタミンC
④カルシウム
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正解：ビタミンE