| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 472人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.29％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①タデ科
②マメ科
③イネ科
④円錐だし
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正解：①
①タンニン
②カテキン
③カロチン
④ルチン
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正解：④
①福島
②北海道
③アワ科
④長野
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正解：②
①鹿児島
②秋から春
③春から夏
④秋から冬
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正解：夏から秋
①夏から秋
②生蕎麦
③手打ち蕎麦
④純蕎麦
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正解：②
①宿場蕎麦
②木場蕎麦
③粘土蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①延したて
②こねたて
③混ぜたて
④真蕎麦
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正解：打ちたて
①小麦粉
②片栗粉
③きな粉
④すり胡麻
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正解：①
①岩手
②長野
③宮城
④香川
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正解：①
①給仕に「もう終わる」と言う
②打ちたて
③椀に蓋をする
④椀をひっくり返す
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正解：③
①かまぼことワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③そばがきとワサビの組合せ
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：①
①そばの種で打ったそばのこと
②そのまま席を立つ
③具が乗ってるそばのこと
④そばの具のこと
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正解：③
①赤
②黒
③緑
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：②
①同士の家
②橙
③うどん屋
④主君の家
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正解：①
①つなぎのこと
②汁に使う調味料のこと
③そばを盛る道具のこと
④そば屋
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正解：③
①片栗粉
②小麦粉
③米粉
④黍粉
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正解：②
①2人前
②新潟特有の薬味のこと
③5人前
④3人前
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正解：③
①星型
②8人前
③四角
④三角
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正解：④
①カール
②楕円
③サンド
④プレス
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正解：ロール
①平打ち
②肉分け
③四つ出し
④幅出し
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正解：②
①五
②三
③ロール
④二
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正解：②
①四
②つきだし
③蕎麦を煮る人
④蕎麦の粉
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正解：お酒
①逆出前
②宿場
③店食い
④宿
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正解：④
①麦蕎
②お酒
③稜麦
④蕎麦麦
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正解：③
①鉄
②カリウム
③蕎麦蕎
④ビタミンＡ
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正解：②
①室町時代
②江戸時代
③カルシウム
④鎌倉時代
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正解：飛鳥時代
①飛鳥時代
②器
③丼
④鍋
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正解：④
①クレープ
②カーシャ
③ソーセージ
④パン
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正解：④
①酒ソバ
②皿
③更科そば
④二八ソバ
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正解：宿根ソバ
①宿根ソバ
②花粉
③分粉
④更科粉
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正解：②
①卵
②一番粉
③よもぎ
④ふのり
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正解：④
①肉分け
②裾出し
③山芋
④丸出し
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正解：②
①獲りたて
②もぎたて
③茹でたて
④打ちたて
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正解：②
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①蕎麦前
②釜番
③角出し
④箸入れ
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正解：釜前
①二
②三
③一
④釜前
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正解：③
①山葵
②四
③唐辛子
④辛子
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正解：④
①藪蕎麦
②韃靼蕎麦
③田舎蕎麦
④大根
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正解：②
①雄花と雌花
②めしべの長さが違う
③花びらの数が違う
④更科蕎麦
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正解：②
①霧島で獲れたそば
②花の大きさが違う
③奥久慈で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①秋そば
②その年によって違う
③夏そば
④同じ
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正解：①
①北海道で獲れたそば
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①朝露
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③風
④人
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正解：虫
①風
②虫
③虫
④朝露
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正解：②
①真田汁
②武田汁
③上杉汁
④信玄汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンB
②ビタミンG
③ビタミンK
④ビタミンE
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②人
③12種類
④13種類
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正解：④
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②14種類
③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
④上級であれば上級なほど食事が美味しいため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①黴菌である事が判明したため
②間違いやB群判明のため
③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：②
①たこ
②上官は野菜や果物を食べていたため
③パン・米など
④大豆
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正解：レバー
①わかめ
②ほうれんそう
③レバー
④どちらにも存在しない。
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正解：両方に存在します
①カロテノイド
②ランタノイド
③ワクチノイド
④両方に存在します
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正解：①
①北朝鮮
②イタリア
③日本
④クラマノイド
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正解：③
①ビタミンK
②ビタミンB
③アメリカ
④ビタミンA
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正解：②
①カルシウムを含む食物繊維
②ビタミンD
③三大栄養素以外の栄養
④炭水化物の一部
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正解：③
①塩味の調味料の総称
②デンプンを多く含む
③光を見ても良くなる
④歯と骨を丈夫にする
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正解：④
①カルシウム
②視野が広がる
③ビタミンC
④ビタミンE
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正解：④