| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 470人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.55％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①タデ科
②マメ科
③円錐だし
④アワ科
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正解：①
①カロチン
②ルチン
③カテキン
④タンニン
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正解：②
①福島
②北海道
③長野
④イネ科
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正解：②
①春から夏
②鹿児島
③夏から秋
④秋から冬
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正解：③
①手打ち蕎麦
②生蕎麦
③真蕎麦
④純蕎麦
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正解：②
①粘土蕎麦
②砂場蕎麦
③秋から春
④木場蕎麦
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正解：②
①宿場蕎麦
②打ちたて
③こねたて
④延したて
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正解：②
①片栗粉
②すり胡麻
③混ぜたて
④小麦粉
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正解：④
①香川
②宮城
③きな粉
④長野
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正解：岩手
①椀をひっくり返す
②椀に蓋をする
③岩手
④給仕に「もう終わる」と言う
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正解：②
①そばがきとワサビの組合せ
②たたみいわしとワサビの組合せ
③そのまま席を立つ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①そばの具のこと
②板の上にワサビをおろしたもの
③そばの種で打ったそばのこと
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①赤
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③橙
④黒
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正解：④
①うどん屋
②そば屋
③同士の家
④主君の家
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正解：③
①新潟特有の薬味のこと
②汁に使う調味料のこと
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①小麦粉
②片栗粉
③緑
④黍粉
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正解：①
①米粉
②3人前
③8人前
④2人前
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正解：5人前
①楕円
②四角
③三角
④5人前
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正解：③
①サンド
②ロール
③カール
④プレス
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正解：②
①肉分け
②星型
③幅出し
④平打ち
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正解：①
①四
②三
③二
④四つ出し
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正解：②
①蕎麦を煮る人
②お酒
③つきだし
④蕎麦の粉
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正解：②
①宿
②逆出前
③宿場
④五
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正解：①
①店食い
②麦蕎
③稜麦
④蕎麦蕎
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正解：③
①カルシウム
②蕎麦麦
③ビタミンＡ
④カリウム
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正解：④
①鎌倉時代
②鉄
③江戸時代
④飛鳥時代
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正解：④
①室町時代
②丼
③鍋
④器
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正解：③
①ソーセージ
②皿
③カーシャ
④パン
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正解：④
①宿根ソバ
②更科そば
③酒ソバ
④二八ソバ
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正解：①
①クレープ
②花粉
③更科粉
④一番粉
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正解：②
①山芋
②分粉
③ふのり
④よもぎ
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正解：③
①角出し
②丸出し
③卵
④裾出し
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正解：④
①打ちたて
②肉分け
③獲りたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②釜番
③釜前
④茹でたて
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正解：③
①一
②四
③三
④二
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正解：①
①蕎麦前
②大根
③辛子
④唐辛子
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正解：③
①山葵
②田舎蕎麦
③更科蕎麦
④韃靼蕎麦
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正解：④
①藪蕎麦
②雄花と雌花
③花の大きさが違う
④花びらの数が違う
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正解：めしべの長さが違う
①めしべの長さが違う
②妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
③霧島で獲れたそば
④北海道で獲れたそば
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正解：②
①奥久慈で獲れたそば
②夏そば
③その年によって違う
④秋そば
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正解：④
①そば粉でつくったかき揚げ
②そば粉を練ってゆでたもの
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④そば粉で作ったお菓子
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正解：③
①人
②虫
③同じ
④風
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正解：②
①朝露
②朝露
③人
④風
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正解：虫
①真田汁
②武田汁
③虫
④上杉汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②信玄汁
③ビタミンG
④ビタミンE
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②12種類
③14種類
④ビタミンB
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正解：13種類
①上官は野菜や果物を食べていたため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③13種類
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：①
①ビタミンとして体内に必要無いため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①大豆
②パン・米など
③レバー
④たこ
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正解：③
①黴菌である事が判明したため
②わかめ
③どちらにも存在しない。
④両方に存在します
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正解：④
①ほうれんそう
②ワクチノイド
③クラマノイド
④ランタノイド
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正解：カロテノイド
①カロテノイド
②アメリカ
③北朝鮮
④日本
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正解：④
①ビタミンA
②ビタミンD
③イタリア
④ビタミンK
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正解：ビタミンB
①カルシウムを含む食物繊維
②ビタミンB
③三大栄養素以外の栄養
④炭水化物の一部
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正解：③
①塩味の調味料の総称
②視野が広がる
③光を見ても良くなる
④デンプンを多く含む
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正解：歯と骨を丈夫にする
①歯と骨を丈夫にする
②カルシウム
③ビタミンE
④たんぱく質
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正解：③