| 一問一答クイズ [No.10105] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 360人中 |
| 正解数 | 309人 |
| 正解率 | 85.83％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①黍粉
②イネ科
③タデ科
④アワ科
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正解：③
①カロチン
②カテキン
③タンニン
④マメ科
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正解：ルチン
①鹿児島
②ルチン
③長野
④福島
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正解：北海道
①秋から冬
②夏から秋
③秋から春
④北海道
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正解：②
①手打ち蕎麦
②生蕎麦
③純蕎麦
④真蕎麦
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正解：②
①木場蕎麦
②粘土蕎麦
③春から夏
④宿場蕎麦
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正解：砂場蕎麦
①おしだし
②円錐だし
③砂場蕎麦
④空気だし
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正解：へそだし
①混ぜたて
②打ちたて
③へそだし
④こねたて
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正解：②
①片栗粉
②すり胡麻
③きな粉
④小麦粉
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正解：④
①宮城
②長野
③岩手
④延したて
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正解：③
①給仕に「もう終わる」と言う
②椀に蓋をする
③そのまま席を立つ
④香川
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正解：②
①そばがきとワサビの組合せ
②椀をひっくり返す
③たたみいわしとワサビの組合せ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②具が乗ってるそばのこと
③そばの種で打ったそばのこと
④板の上にワサビをおろしたもの
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正解：②
①黒
②緑
③橙
④そばの具のこと
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正解：①
①主君の家
②そば屋
③同士の家
④うどん屋
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正解：③
①つなぎのこと
②赤
③そばを盛る道具のこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：③
①2人前
②汁に使う調味料のこと
③5人前
④3人前
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正解：③
①星型
②8人前
③三角
④四角
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正解：③
①プレス
②カール
③楕円
④ロール
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正解：④
①肉分け
②サンド
③四つ出し
④平打ち
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正解：①
①五
②二
③四
④幅出し
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正解：三
①三
②蕎麦の粉
③お酒
④つきだし
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正解：③
①宿場
②逆出前
③宿
④店食い
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正解：③
①蕎麦蕎
②蕎麦麦
③蕎麦を煮る人
④麦蕎
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正解：稜麦
①稜麦
②鉄
③ビタミンＡ
④カルシウム
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正解：カリウム
①カリウム
②江戸時代
③室町時代
④鎌倉時代
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正解：飛鳥時代
①飛鳥時代
②鍋
③器
④丼
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正解：②
①ソーセージ
②パン
③クレープ
④カーシャ
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正解：②
①宿根ソバ
②二八ソバ
③酒ソバ
④皿
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正解：①
①花粉
②分粉
③更科粉
④一番粉
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正解：①
①ふのり
②よもぎ
③卵
④山芋
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正解：①
①肉分け
②角出し
③丸出し
④更科そば
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正解：裾出し
①茹でたて
②獲りたて
③打ちたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜番
②箸入れ
③裾出し
④釜前
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正解：④
①四
②三
③蕎麦前
④二
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正解：一
①大根
②山葵
③一
④唐辛子
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正解：辛子
①藪蕎麦
②更科蕎麦
③田舎蕎麦
④辛子
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正解：韃靼蕎麦
①花の大きさが違う
②花びらの数が違う
③韃靼蕎麦
④めしべの長さが違う
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正解：④
①北海道で獲れたそば
②雄花と雌花
③奥久慈で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①秋そば
②その年によって違う
③同じ
④夏そば
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正解：①
①霧島で獲れたそば
②そば粉を練ってゆでたもの
③そば粉でつくったかき揚げ
④そば粉で作ったお菓子
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①虫
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③風
④朝露
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正解：①
①風
②人
③朝露
④虫
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正解：④
①武田汁
②信玄汁
③人
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンK
③ビタミンE
④ビタミンB
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①上杉汁
②15種類
③12種類
④13種類
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正解：④
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②14種類
③上官は野菜や果物を食べていたため
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：③
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②間違いやB群判明のため
③黴菌である事が判明したため
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：②
①レバー
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③大豆
④たこ
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正解：①
①どちらにも存在しない。
②パン・米など
③両方に存在します
④わかめ
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正解：③
①ほうれんそう
②ランタノイド
③ワクチノイド
④カロテノイド
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正解：④
①日本
②北朝鮮
③クラマノイド
④アメリカ
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正解：①
①ビタミンD
②ビタミンK
③ビタミンA
④イタリア
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正解：ビタミンB
①カルシウムを含む食物繊維
②三大栄養素以外の栄養
③ビタミンB
④炭水化物の一部
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正解：②
①塩味の調味料の総称
②光を見ても良くなる
③デンプンを多く含む
④視野が広がる
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正解：歯と骨を丈夫にする
①ビタミンE
②ビタミンC
③歯と骨を丈夫にする
④たんぱく質
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正解：①