| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①イネ科
②タデ科
③マメ科
④平打ち
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正解：②
①カロチン
②アワ科
③タンニン
④ルチン
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正解：④
①北海道
②長野
③鹿児島
④福島
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正解：①
①カテキン
②夏から秋
③春から夏
④秋から冬
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正解：②
①純蕎麦
②生蕎麦
③秋から春
④手打ち蕎麦
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正解：②
①宿場蕎麦
②砂場蕎麦
③木場蕎麦
④真蕎麦
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正解：②
①空気だし
②へそだし
③おしだし
④粘土蕎麦
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正解：②
①こねたて
②延したて
③円錐だし
④打ちたて
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正解：④
①小麦粉
②きな粉
③すり胡麻
④混ぜたて
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正解：①
①片栗粉
②香川
③長野
④岩手
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正解：④
①給仕に「もう終わる」と言う
②宮城
③椀に蓋をする
④そのまま席を立つ
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正解：③
①板の上にワサビをおろしたもの
②そばがきとワサビの組合せ
③たたみいわしとワサビの組合せ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①椀をひっくり返す
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③そばの種で打ったそばのこと
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①そばの具のこと
②黒
③橙
④赤
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正解：②
①主君の家
②うどん屋
③緑
④同士の家
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正解：④
①新潟特有の薬味のこと
②そば屋
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①黍粉
②米粉
③小麦粉
④片栗粉
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正解：③
①汁に使う調味料のこと
②2人前
③8人前
④3人前
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正解：5人前
①星型
②楕円
③三角
④5人前
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正解：③
①ロール
②カール
③サンド
④四角
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正解：①
①五
②四
③プレス
④三
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正解：④
①つきだし
②蕎麦を煮る人
③蕎麦の粉
④お酒
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正解：④
①二
②宿
③逆出前
④宿場
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正解：②
①蕎麦麦
②麦蕎
③稜麦
④蕎麦蕎
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正解：③
①カリウム
②鉄
③ビタミンＡ
④店食い
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正解：①
①室町時代
②飛鳥時代
③鎌倉時代
④カルシウム
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正解：②
①皿
②器
③丼
④鍋
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正解：④
①カーシャ
②ソーセージ
③クレープ
④江戸時代
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正解：パン
①パン
②二八ソバ
③酒ソバ
④宿根ソバ
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正解：④
①更科そば
②更科粉
③花粉
④分粉
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正解：③
①ふのり
②一番粉
③山芋
④卵
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正解：①
①角出し
②裾出し
③丸出し
④肉分け
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正解：②
①もぎたて
②よもぎ
③獲りたて
④打ちたて
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正解：①
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①蕎麦前
②釜前
③茹でたて
④釜番
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正解：②
①箸入れ
②四
③三
④一
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正解：④
①大根
②二
③山葵
④辛子
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正解：④
①更科蕎麦
②田舎蕎麦
③藪蕎麦
④唐辛子
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正解：韃靼蕎麦
①雄花と雌花
②韃靼蕎麦
③花びらの数が違う
④花の大きさが違う
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正解：めしべの長さが違う
①北海道で獲れたそば
②霧島で獲れたそば
③めしべの長さが違う
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①夏そば
②秋そば
③その年によって違う
④同じ
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正解：②
①そば粉で作ったお菓子
②そば粉でつくったかき揚げ
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④そば粉を練ってゆでたもの
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正解：③
①朝露
②虫
③奥久慈で獲れたそば
④風
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正解：②
①人
②虫
③朝露
④人
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正解：②
①真田汁
②風
③上杉汁
④武田汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンE
③ビタミンG
④信玄汁
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②13種類
③ビタミンB
④12種類
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正解：②
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③14種類
④上官は野菜や果物を食べていたため
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正解：④
①黴菌である事が判明したため
②ビタミンとして体内に必要無いため
③間違いやB群判明のため
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：③
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②レバー
③パン・米など
④大豆
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正解：②
①どちらにも存在しない。
②ほうれんそう
③わかめ
④たこ
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正解：両方に存在します
①クラマノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④ランタノイド
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正解：③
①アメリカ
②日本
③北朝鮮
④イタリア
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正解：②
①ビタミンB
②ビタミンD
③ビタミンK
④ビタミンA
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正解：①
①両方に存在します
②カルシウムを含む食物繊維
③塩味の調味料の総称
④三大栄養素以外の栄養
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正解：④
①炭水化物の一部
②視野が広がる
③光を見ても良くなる
④デンプンを多く含む
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正解：歯と骨を丈夫にする
①歯と骨を丈夫にする
②ビタミンC
③カルシウム
④ビタミンE
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正解：④