| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②平打ち
③マメ科
④イネ科
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正解：タデ科
①カテキン
②ルチン
③タデ科
④タンニン
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正解：②
①福島
②カロチン
③鹿児島
④北海道
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正解：④
①秋から冬
②春から夏
③夏から秋
④秋から春
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正解：③
①長野
②真蕎麦
③生蕎麦
④純蕎麦
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正解：③
①粘土蕎麦
②手打ち蕎麦
③砂場蕎麦
④宿場蕎麦
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正解：③
①へそだし
②おしだし
③円錐だし
④空気だし
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正解：①
①打ちたて
②木場蕎麦
③こねたて
④混ぜたて
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正解：①
①延したて
②小麦粉
③片栗粉
④きな粉
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正解：②
①宮城
②長野
③香川
④すり胡麻
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正解：岩手
①岩手
②そのまま席を立つ
③給仕に「もう終わる」と言う
④椀に蓋をする
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正解：④
①椀をひっくり返す
②かまぼことワサビの組合せ
③そばがきとワサビの組合せ
④板の上にワサビをおろしたもの
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正解：②
①そばの種で打ったそばのこと
②たたみいわしとワサビの組合せ
③具が乗ってるそばのこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：③
①そばの具のこと
②緑
③橙
④黒
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正解：④
①赤
②主君の家
③そば屋
④うどん屋
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正解：同士の家
①汁に使う調味料のこと
②同士の家
③つなぎのこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①黍粉
②片栗粉
③そばを盛る道具のこと
④小麦粉
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正解：④
①米粉
②3人前
③2人前
④5人前
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正解：④
①星型
②8人前
③楕円
④四角
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正解：三角
①三角
②カール
③サンド
④プレス
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正解：ロール
①二
②ロール
③五
④四
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正解：三
①蕎麦の粉
②三
③蕎麦を煮る人
④お酒
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正解：④
①逆出前
②宿場
③店食い
④つきだし
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正解：宿
①蕎麦麦
②蕎麦蕎
③稜麦
④宿
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正解：③
①麦蕎
②カリウム
③カルシウム
④鉄
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正解：②
①飛鳥時代
②室町時代
③鎌倉時代
④ビタミンＡ
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正解：①
①鍋
②丼
③皿
④江戸時代
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正解：①
①クレープ
②器
③パン
④ソーセージ
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正解：③
①二八ソバ
②カーシャ
③更科そば
④酒ソバ
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正解：宿根ソバ
①宿根ソバ
②更科粉
③分粉
④花粉
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正解：④
①一番粉
②山芋
③よもぎ
④ふのり
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正解：④
①肉分け
②丸出し
③裾出し
④角出し
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正解：③
①茹でたて
②卵
③打ちたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①蕎麦前
②獲りたて
③釜番
④箸入れ
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正解：釜前
①四
②一
③釜前
④二
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正解：②
①辛子
②唐辛子
③山葵
④大根
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正解：①
①更科蕎麦
②田舎蕎麦
③藪蕎麦
④韃靼蕎麦
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正解：④
①雄花と雌花
②花の大きさが違う
③めしべの長さが違う
④三
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正解：③
①北海道で獲れたそば
②花びらの数が違う
③妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
④霧島で獲れたそば
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正解：③
①同じ
②夏そば
③秋そば
④奥久慈で獲れたそば
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正解：③
①その年によって違う
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③そば粉で作ったお菓子
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：②
①風
②虫
③人
④そば粉を練ってゆでたもの
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正解：②
①朝露
②人
③風
④虫
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正解：④
①武田汁
②信玄汁
③朝露
④上杉汁
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正解：真田汁
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンE
③ビタミンB
④ビタミンG
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正解：④
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①13種類
②15種類
③12種類
④14種類
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正解：①
①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
②上官は野菜や果物を食べていたため
③真田汁
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：②
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②黴菌である事が判明したため
③間違いやB群判明のため
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：③
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②パン・米など
③レバー
④大豆
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正解：③
①わかめ
②ほうれんそう
③両方に存在します
④どちらにも存在しない。
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正解：③
①たこ
②カロテノイド
③ランタノイド
④ワクチノイド
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正解：②
①日本
②アメリカ
③北朝鮮
④イタリア
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正解：①
①ビタミンK
②ビタミンA
③クラマノイド
④ビタミンB
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正解：④
①塩味の調味料の総称
②三大栄養素以外の栄養
③ビタミンD
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：②
①歯と骨を丈夫にする
②光を見ても良くなる
③炭水化物の一部
④視野が広がる
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正解：①
①ビタミンC
②カルシウム
③デンプンを多く含む
④ビタミンE
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正解：④