| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 379人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 42.22％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マメ科
②イネ科
③アワ科
④平打ち
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正解：タデ科
①カテキン
②タデ科
③タンニン
④カロチン
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正解：ルチン
①福島
②北海道
③ルチン
④鹿児島
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正解：②
①秋から冬
②春から夏
③夏から秋
④秋から春
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正解：③
①生蕎麦
②純蕎麦
③手打ち蕎麦
④長野
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正解：①
①真蕎麦
②砂場蕎麦
③木場蕎麦
④宿場蕎麦
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正解：②
①空気だし
②へそだし
③おしだし
④円錐だし
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正解：②
①延したて
②こねたて
③混ぜたて
④粘土蕎麦
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正解：打ちたて
①すり胡麻
②打ちたて
③片栗粉
④小麦粉
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正解：④
①宮城
②香川
③岩手
④長野
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正解：③
①きな粉
②椀をひっくり返す
③椀に蓋をする
④そのまま席を立つ
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正解：③
①そばがきとワサビの組合せ
②かまぼことワサビの組合せ
③給仕に「もう終わる」と言う
④板の上にワサビをおろしたもの
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正解：②
①そばの種で打ったそばのこと
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③具が乗ってるそばのこと
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：③
①緑
②そばの具のこと
③赤
④橙
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正解：黒
①黒
②主君の家
③同士の家
④そば屋
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正解：③
①新潟特有の薬味のこと
②うどん屋
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①小麦粉
②汁に使う調味料のこと
③黍粉
④片栗粉
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正解：①
①米粉
②2人前
③8人前
④3人前
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正解：5人前
①楕円
②星型
③5人前
④三角
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正解：④
①四角
②サンド
③プレス
④ロール
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正解：④
①四
②五
③二
④三
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正解：④
①カール
②お酒
③蕎麦を煮る人
④つきだし
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正解：②
①逆出前
②宿
③店食い
④宿場
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正解：②
①蕎麦の粉
②麦蕎
③稜麦
④蕎麦麦
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正解：③
①カルシウム
②カリウム
③蕎麦蕎
④鉄
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正解：②
①飛鳥時代
②江戸時代
③室町時代
④鎌倉時代
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正解：①
①鍋
②丼
③皿
④器
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正解：①
①ソーセージ
②クレープ
③パン
④ビタミンＡ
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正解：③
①カーシャ
②更科そば
③二八ソバ
④酒ソバ
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正解：宿根ソバ
①一番粉
②花粉
③宿根ソバ
④更科粉
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正解：②
①よもぎ
②卵
③分粉
④山芋
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正解：ふのり
①角出し
②ふのり
③裾出し
④肉分け
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正解：③
①もぎたて
②茹でたて
③打ちたて
④丸出し
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正解：①
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①獲りたて
②蕎麦前
③釜前
④釜番
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正解：③
①一
②箸入れ
③二
④三
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正解：①
①辛子
②唐辛子
③大根
④山葵
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正解：①
①韃靼蕎麦
②藪蕎麦
③更科蕎麦
④四
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正解：①
①めしべの長さが違う
②田舎蕎麦
③花びらの数が違う
④花の大きさが違う
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正解：①
①奥久慈で獲れたそば
②北海道で獲れたそば
③雄花と雌花
④霧島で獲れたそば
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正解：妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②その年によって違う
③同じ
④夏そば
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正解：秋そば
①秋そば
②そば粉を練ってゆでたもの
③そば粉でつくったかき揚げ
④そば粉で作ったお菓子
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②虫
③朝露
④風
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正解：②
①風
②虫
③朝露
④人
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正解：②
①武田汁
②真田汁
③人
④信玄汁
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正解：②
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンE
③ビタミンB
④ビタミンK
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①12種類
②上杉汁
③14種類
④15種類
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正解：13種類
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②上官は野菜や果物を食べていたため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④13種類
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正解：②
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②黴菌である事が判明したため
③間違いやB群判明のため
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：③
①レバー
②パン・米など
③たこ
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：①
①大豆
②わかめ
③両方に存在します
④どちらにも存在しない。
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正解：③
①ランタノイド
②ワクチノイド
③ほうれんそう
④カロテノイド
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正解：④
①日本
②北朝鮮
③クラマノイド
④イタリア
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正解：①
①ビタミンA
②ビタミンB
③ビタミンD
④ビタミンK
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正解：②
①炭水化物の一部
②三大栄養素以外の栄養
③アメリカ
④塩味の調味料の総称
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正解：②
①視野が広がる
②デンプンを多く含む
③歯と骨を丈夫にする
④光を見ても良くなる
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正解：③
①ビタミンE
②カルシウムを含む食物繊維
③ビタミンC
④カルシウム
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正解：①