| 一問一答クイズ [No.10123] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦屋における職人の役割がありますが、茹で専門の人のことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 379人中 |
| 正解数 | 230人 |
| 正解率 | 60.69％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①タデ科
②箸入れ
③アワ科
④イネ科
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正解：①
①タンニン
②カロチン
③カテキン
④ルチン
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正解：④
①長野
②北海道
③鹿児島
④福島
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正解：②
①春から夏
②マメ科
③秋から冬
④秋から春
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正解：夏から秋
①手打ち蕎麦
②生蕎麦
③純蕎麦
④真蕎麦
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正解：②
①粘土蕎麦
②木場蕎麦
③宿場蕎麦
④夏から秋
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正解：砂場蕎麦
①空気だし
②円錐だし
③おしだし
④砂場蕎麦
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正解：へそだし
①へそだし
②こねたて
③混ぜたて
④打ちたて
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正解：④
①延したて
②片栗粉
③すり胡麻
④小麦粉
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正解：④
①宮城
②きな粉
③長野
④香川
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正解：岩手
①岩手
②椀に蓋をする
③そのまま席を立つ
④給仕に「もう終わる」と言う
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正解：②
①板の上にワサビをおろしたもの
②椀をひっくり返す
③そばがきとワサビの組合せ
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①かまぼことワサビの組合せ
②具が乗ってるそばのこと
③つゆなしの天ぷらそばのこと
④そばの具のこと
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正解：②
①緑
②赤
③そばの種で打ったそばのこと
④黒
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正解：④
①主君の家
②うどん屋
③そば屋
④同士の家
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正解：④
①つなぎのこと
②新潟特有の薬味のこと
③そばを盛る道具のこと
④橙
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正解：③
①片栗粉
②黍粉
③汁に使う調味料のこと
④米粉
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正解：小麦粉
①8人前
②3人前
③小麦粉
④5人前
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正解：④
①四角
②楕円
③三角
④2人前
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正解：③
①プレス
②カール
③星型
④ロール
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正解：④
①平打ち
②サンド
③肉分け
④幅出し
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正解：③
①五
②三
③四つ出し
④二
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正解：②
①蕎麦の粉
②お酒
③つきだし
④四
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正解：②
①店食い
②宿
③逆出前
④宿場
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正解：②
①蕎麦蕎
②稜麦
③麦蕎
④蕎麦麦
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正解：②
①鉄
②カリウム
③カルシウム
④蕎麦を煮る人
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正解：②
①ビタミンＡ
②江戸時代
③室町時代
④飛鳥時代
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正解：④
①丼
②鎌倉時代
③鍋
④皿
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正解：③
①器
②パン
③ソーセージ
④カーシャ
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正解：②
①二八ソバ
②宿根ソバ
③酒ソバ
④更科そば
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正解：②
①分粉
②一番粉
③更科粉
④クレープ
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正解：花粉
①花粉
②卵
③よもぎ
④ふのり
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正解：④
①角出し
②山芋
③肉分け
④丸出し
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正解：裾出し
①もぎたて
②打ちたて
③裾出し
④獲りたて
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正解：①
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①茹でたて
②一
③三
④二
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正解：②
①辛子
②唐辛子
③大根
④四
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正解：①
①山葵
②藪蕎麦
③韃靼蕎麦
④更科蕎麦
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正解：③
①花びらの数が違う
②めしべの長さが違う
③雄花と雌花
④花の大きさが違う
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正解：②
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②奥久慈で獲れたそば
③田舎蕎麦
④霧島で獲れたそば
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正解：①
①北海道で獲れたそば
②秋そば
③夏そば
④同じ
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正解：②
①そば粉でつくったかき揚げ
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③そば粉で作ったお菓子
④その年によって違う
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正解：②
①人
②虫
③そば粉を練ってゆでたもの
④朝露
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正解：②
①風
②人
③朝露
④虫
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正解：④
①上杉汁
②風
③信玄汁
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンE
②ビタミンK
③ビタミンG
④ビタミンB
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①武田汁
②14種類
③12種類
④13種類
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正解：④
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②上官は野菜や果物を食べていたため
③15種類
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：②
①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
②ビタミンとして体内に必要無いため
③黴菌である事が判明したため
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：間違いやB群判明のため
①レバー
②パン・米など
③大豆
④たこ
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正解：①
①間違いやB群判明のため
②ほうれんそう
③わかめ
④どちらにも存在しない。
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正解：両方に存在します
①ランタノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④両方に存在します
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正解：③
①イタリア
②北朝鮮
③アメリカ
④クラマノイド
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正解：日本
①ビタミンB
②ビタミンA
③日本
④ビタミンD
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正解：①
①三大栄養素以外の栄養
②ビタミンK
③炭水化物の一部
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：①
①視野が広がる
②塩味の調味料の総称
③光を見ても良くなる
④デンプンを多く含む
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正解：歯と骨を丈夫にする
①カルシウム
②ビタミンC
③たんぱく質
④歯と骨を丈夫にする
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正解：ビタミンE