| 一問一答クイズ [No.10123] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦屋における職人の役割がありますが、茹で専門の人のことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 379人中 |
| 正解数 | 230人 |
| 正解率 | 60.69％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③箸入れ
④マメ科
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正解：タデ科
①ルチン
②カテキン
③タンニン
④カロチン
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正解：①
①タデ科
②長野
③北海道
④福島
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正解：③
①夏から秋
②秋から春
③秋から冬
④春から夏
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正解：①
①鹿児島
②手打ち蕎麦
③純蕎麦
④真蕎麦
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正解：生蕎麦
①木場蕎麦
②宿場蕎麦
③砂場蕎麦
④生蕎麦
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正解：③
①おしだし
②円錐だし
③粘土蕎麦
④空気だし
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正解：へそだし
①混ぜたて
②へそだし
③延したて
④こねたて
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正解：打ちたて
①すり胡麻
②きな粉
③小麦粉
④片栗粉
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正解：③
①宮城
②長野
③香川
④岩手
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正解：④
①そのまま席を立つ
②打ちたて
③給仕に「もう終わる」と言う
④椀に蓋をする
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正解：④
①板の上にワサビをおろしたもの
②椀をひっくり返す
③たたみいわしとワサビの組合せ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①そばがきとワサビの組合せ
②そばの具のこと
③具が乗ってるそばのこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：③
①黒
②緑
③そばの種で打ったそばのこと
④赤
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正解：①
①そば屋
②同士の家
③うどん屋
④主君の家
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正解：②
①汁に使う調味料のこと
②新潟特有の薬味のこと
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①米粉
②黍粉
③橙
④小麦粉
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正解：④
①2人前
②8人前
③片栗粉
④5人前
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正解：④
①星型
②三角
③楕円
④四角
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正解：②
①カール
②ロール
③3人前
④サンド
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正解：②
①幅出し
②肉分け
③平打ち
④プレス
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正解：②
①五
②三
③四つ出し
④二
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正解：②
①蕎麦を煮る人
②つきだし
③蕎麦の粉
④お酒
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正解：④
①宿
②四
③店食い
④逆出前
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正解：①
①麦蕎
②蕎麦麦
③宿場
④稜麦
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正解：④
①カルシウム
②ビタミンＡ
③鉄
④カリウム
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正解：④
①鎌倉時代
②飛鳥時代
③蕎麦蕎
④室町時代
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正解：②
①皿
②鍋
③丼
④器
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正解：②
①ソーセージ
②パン
③クレープ
④カーシャ
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正解：②
①更科そば
②酒ソバ
③江戸時代
④宿根ソバ
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正解：④
①分粉
②一番粉
③二八ソバ
④花粉
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正解：④
①よもぎ
②山芋
③卵
④ふのり
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正解：④
①裾出し
②丸出し
③肉分け
④更科粉
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正解：①
①角出し
②獲りたて
③茹でたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①四
②打ちたて
③一
④二
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正解：③
①山葵
②三
③大根
④辛子
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正解：④
①藪蕎麦
②更科蕎麦
③韃靼蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：③
①花びらの数が違う
②雄花と雌花
③めしべの長さが違う
④花の大きさが違う
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正解：③
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②霧島で獲れたそば
③唐辛子
④北海道で獲れたそば
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正解：①
①奥久慈で獲れたそば
②夏そば
③秋そば
④その年によって違う
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正解：③
①そば粉を練ってゆでたもの
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④同じ
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正解：③
①虫
②風
③人
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：①
①人
②朝露
③風
④虫
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正解：④
①上杉汁
②朝露
③信玄汁
④武田汁
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正解：真田汁
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンE
②ビタミンG
③真田汁
④ビタミンK
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①ビタミンB
②12種類
③15種類
④13種類
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正解：④
①上官は野菜や果物を食べていたため
②上級であれば上級なほど食事が美味しいため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④14種類
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正解：①
①間違いやB群判明のため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③ビタミンとして体内に必要無いため
④黴菌である事が判明したため
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正解：①
①大豆
②たこ
③パン・米など
④レバー
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正解：④
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②どちらにも存在しない。
③ほうれんそう
④わかめ
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正解：両方に存在します
①クラマノイド
②ワクチノイド
③両方に存在します
④ランタノイド
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正解：カロテノイド
①カロテノイド
②イタリア
③北朝鮮
④日本
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正解：④
①ビタミンD
②ビタミンA
③ビタミンK
④アメリカ
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正解：ビタミンB
①三大栄養素以外の栄養
②炭水化物の一部
③ビタミンB
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：①
①歯と骨を丈夫にする
②塩味の調味料の総称
③視野が広がる
④デンプンを多く含む
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正解：①
①たんぱく質
②光を見ても良くなる
③ビタミンE
④カルシウム
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正解：③