| 一問一答クイズ [No.10123] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦屋における職人の役割がありますが、茹で専門の人のことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 379人中 |
| 正解数 | 230人 |
| 正解率 | 60.69％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マメ科
②タデ科
③イネ科
④箸入れ
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正解：②
①カテキン
②ルチン
③タンニン
④カロチン
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正解：②
①長野
②福島
③北海道
④鹿児島
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正解：③
①アワ科
②秋から冬
③春から夏
④秋から春
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正解：夏から秋
①真蕎麦
②手打ち蕎麦
③夏から秋
④純蕎麦
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正解：生蕎麦
①粘土蕎麦
②宿場蕎麦
③生蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①空気だし
②おしだし
③へそだし
④木場蕎麦
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正解：③
①延したて
②混ぜたて
③こねたて
④円錐だし
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正解：打ちたて
①すり胡麻
②小麦粉
③きな粉
④打ちたて
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正解：②
①片栗粉
②岩手
③宮城
④香川
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正解：②
①長野
②椀をひっくり返す
③給仕に「もう終わる」と言う
④そのまま席を立つ
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正解：椀に蓋をする
①たたみいわしとワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③そばがきとワサビの組合せ
④椀に蓋をする
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②そばの種で打ったそばのこと
③そばの具のこと
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①赤
②橙
③黒
④緑
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正解：③
①うどん屋
②そば屋
③かまぼことワサビの組合せ
④同士の家
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正解：④
①そばを盛る道具のこと
②汁に使う調味料のこと
③つなぎのこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：①
①米粉
②黍粉
③主君の家
④小麦粉
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正解：④
①8人前
②片栗粉
③2人前
④3人前
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正解：5人前
①四角
②三角
③5人前
④楕円
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正解：②
①プレス
②ロール
③カール
④星型
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正解：②
①幅出し
②平打ち
③肉分け
④サンド
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正解：③
①五
②二
③三
④四つ出し
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正解：③
①蕎麦の粉
②つきだし
③お酒
④四
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正解：③
①宿場
②宿
③蕎麦を煮る人
④店食い
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正解：②
①麦蕎
②稜麦
③蕎麦麦
④蕎麦蕎
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正解：②
①鉄
②逆出前
③カリウム
④ビタミンＡ
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正解：③
①カルシウム
②江戸時代
③鎌倉時代
④室町時代
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正解：飛鳥時代
①鍋
②器
③皿
④飛鳥時代
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正解：①
①カーシャ
②パン
③ソーセージ
④クレープ
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正解：②
①宿根ソバ
②酒ソバ
③丼
④二八ソバ
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正解：①
①一番粉
②花粉
③更科粉
④更科そば
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正解：②
①分粉
②卵
③よもぎ
④ふのり
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正解：④
①角出し
②山芋
③肉分け
④丸出し
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正解：裾出し
①裾出し
②茹でたて
③もぎたて
④打ちたて
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①二
②獲りたて
③四
④三
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正解：一
①一
②大根
③山葵
④唐辛子
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正解：辛子
①辛子
②韃靼蕎麦
③更科蕎麦
④藪蕎麦
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正解：②
①雄花と雌花
②田舎蕎麦
③花びらの数が違う
④花の大きさが違う
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正解：めしべの長さが違う
①北海道で獲れたそば
②霧島で獲れたそば
③奥久慈で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①秋そば
②その年によって違う
③夏そば
④めしべの長さが違う
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正解：①
①そば粉でつくったかき揚げ
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④同じ
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正解：③
①虫
②そば粉を練ってゆでたもの
③風
④人
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正解：①
①虫
②人
③朝露
④風
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正解：①
①上杉汁
②信玄汁
③朝露
④武田汁
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正解：真田汁
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンE
③ビタミンK
④ビタミンB
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②13種類
③真田汁
④12種類
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正解：②
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②下級兵士の食事は何十日に一回だったため
③14種類
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①上官は野菜や果物を食べていたため
②間違いやB群判明のため
③ビタミンとして体内に必要無いため
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：②
①パン・米など
②レバー
③黴菌である事が判明したため
④たこ
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正解：②
①大豆
②どちらにも存在しない。
③ほうれんそう
④両方に存在します
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正解：④
①カロテノイド
②ランタノイド
③クラマノイド
④ワクチノイド
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正解：①
①日本
②アメリカ
③北朝鮮
④わかめ
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正解：①
①ビタミンK
②ビタミンB
③ビタミンD
④ビタミンA
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正解：②
①カルシウムを含む食物繊維
②三大栄養素以外の栄養
③イタリア
④塩味の調味料の総称
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正解：②
①光を見ても良くなる
②視野が広がる
③炭水化物の一部
④歯と骨を丈夫にする
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正解：④
①カルシウム
②たんぱく質
③デンプンを多く含む
④ビタミンE
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正解：④